Cambio climático podría afectar la producción de cerveza y aumentar su precio

El avance del cambio climático, con sequías, olas de calor más extremas y prolongadas, representa una amenaza para las plantaciones de cebada, lo que podría afectar la producción de cerveza y su precio, según un estudio que publica la revista ‘Nature’.

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La investigación, liderada por la Universidad de California Irvine (EE.UU.) y la Universidad de East Anglia (Reino Unido), sugiere que la caída en el rendimiento de los cultivos de ese cereal, particularmente sensible a las condiciones extremas, encarecería (ante su escasez) la bebida alcohólica más consumida en el planeta.

En consecuencia, los autores de este estudio descubrieron que la caída en la producción oscilará entre el 3 y el 7 %, dependiendo del grado de inclemencia del clima.

La disminución en el rendimiento de los cultivos de cebada provocará reducciones notables en las cantidades de cereal que se podrá destinar a la elaboración de cerveza, pues la comunidad internacional daría prioridad a productos más esenciales para la población, apuntan expertos.

En este escenario, caería el consumo de cerveza y, al mismo tiempo, subiría su precio, en mayor o menor relación debido a factores culturales o económicos de cada región o país.

Así, señalan, uno de los países más afectado sería Irlanda, donde la bebida nacional podría encarecerse entre un 43% y un 338 % a finales de este siglo, de acuerdo con el modelo de cambio climático más severo.

“El mundo se enfrenta a muchos impactos por el cambio climático que ponen en peligro su vida, por lo que el hecho de que alguien tenga que pagar un poco más por beber cerveza parece trivial”, sostiene Steven Davis, investigador de la Universidad de California.

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Una investigación que enciende las alarmas y probablemente tendrá un impacto cultural en el mundo, debido a la tradición en cientos de países en el mundo que suelen tomar esta bebida.

Con información de EFE

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