Esta semana inicia en Colombia una verdadera fiesta gastronómica en 13 ciudades del país en las que se realizará el ‘Burger Master’. Un evento en el que el año pasado se facturaron 15.000 millones de pesos (4,6 millones de dólares) en siete días por la venta de hamburguesas.
“El Burger Master nació en 2016 como una organización que reconoce y exalta a las más finas hamburguesas artesanales y las expone ante el mundo mediante un jurado compuesto por los comensales colombianos que ejercen de jueces para elegir las mejores”, indicó Tulio Zuloaga, creador de la iniciativa.
De acuerdo con los organizadores, el año pasado se registraron las ventas de un millón de hamburguesas durante siete días, en las cinco ciudades que participaron en la actividad, lo que representó ventas por 4,6 millones de dólares.
En la presente edición, que va desde este 29 de abril al 5 de mayo y de la que harán parte 13 ciudades, se espera superar estas cifras considerablemente.
En total serán 314 restaurantes del país que tratarán de asumir el reto de convertirse en el que sirva la mejor hamburguesa de cada ciudad, de las que se espera vender unas 250.000 diarias.
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En 2018 los participantes eligieron a través de redes sociales los restaurantes que sirvieron las mejores hamburguesas en Bogotá, siendo en su orden: Hache de Hamburguesa, Bícono, Gratin Burger, Maikki y Sioux y Chorilongo, empatados en el quinto lugar.
“Este primer lugar en el Burger Master es de las 10.967 personas que probaron y nos eligieron como la mejor hamburguesa de Bogotá”, indicaron los propietarios de Hache de Hamburguesa.
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Por su parte, uno de los creadores del restaurante Botero Burger Lab, Juan Camilo Charria, aseguró que están definidos los detalles de la que será su participación en el evento.
“Al ser un laboratorio de hamburguesas nos gusta experimentar con los sabores y texturas de los ingredientes y técnicas de preparación mediante una investigación previa”, indicó Charria.
Asimismo, Nicolás Rodríguez y Ángela Moreno, de La Xarcutería, optaron por incluir unos ingredientes diferenciadores para ganar la competencia.
“Decidimos incluir cerdo desmechado caramelizado en maple y cítricos, cubitos de chicharrón ahumado en madera de cerezo y cebollita morada encurtida en vino tinto. Esperamos marcar la diferencia en la competencia”, señalaron.
Con información de EFE.
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