Receta de café dalgona / Créditos: Pixabay (Joseph Mucira)
El café dalgona es una receta compuesta de leche, azúcar y agua que debes servir con una capa espumosa y otra líquida.
Esta bebida que preparas con ingredientes sencillos empezó a ser reconocida en redes sociales en medio de la cuarentena por el COVID-19. Su sabor es tan delicado, suave y exquisito que muchos lo comparan con la fórmula de espresso macchiato que ofrece la franquicia Starbucks. De allí su popularidad.
Dadas las circunstancias por el coronavirus es mejor que, en lugar de ir a la cafetería más cercana, aprendas a hacer tú misma muchas recetas, y eso incluye el café dalgona.
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Jokin Carrillo te facilita la receta del café dalgona, sus impresiones y algunos motivos que te harán desearlo en este mismo momento.
“Quería darle una oportunidad ya que tiene una pinta buenísima, ¡solo lleva café soluble, agua y azúcar! Pensaba que eso no iba a montar nunca porque no necesita algo más de grasa, ¡pero funciona!
Si pruebas solo la parte de café verás que está concentrado y muy amargo, pero en cuanto lo mezclas tienes una especie de frappuccino bien fresquito”, exclamó en Instagram.
Para conseguir la textura ideal debes mezclar el café instantáneo con el resto de los ingredientes (a mano o en una batidora). A medida que sigas combinándolos podrás comprobar cómo se forma una crema espumosa batida de color marrón.
Luego, llena el vaso con hielo, vierte la leche fría y encima coloca la primera preparación, así de sencillo tienes un delicioso café dalgona casero. Incluso uniendo las capas, ambas mantendrán su consistencia por varios minutos.
Ya que el café dalgona está decorado por una grande ‘nube’ espumosa, es recomendable que consumas la bebida con pajita. De esa forma podrás revolver el batido cada cierto tiempo, saborear las dos capas al mismo tiempo y evitarte un bigote alrededor de los labios.
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Por 1 minuto mezcla café, agua y azúcar con ayuda de una batidora eléctrica.
Vierte la leche en un vaso con hielo y añade la mezcla de café dalgona encima.
Coloca una pajita y tómalo al momento.
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