De mi Rancho a tu casa, nos compartió el secreto de una deliciosas enfrijoladas al estilo mexicano. Foto De Mi Rancho a tu Cocina
De mi Rancho a tu cocina, nos compartió el secreto para hacer unas deliciosas enfrijoladas rancheras al estilo mexicano. Una receta rápida y fácil de preparar para sorprender a tu familia por estas fechas.
Antes de pasar a la parte divertida aclaremos un término que será importante en todas las recetas mexicanas, que por lo general llevan salsas caseras, “Martajar”.
Martajar: En la cocina popular, este término significa acción de quebrar o moler un alimento sin hacerlo puré
Ejemplo: las salsas de tomates y chiles, tienen mucha textura; ya que no dejan que la salsa quede completamente líquida, sino quebrada, con tomates medio triturados.
2 chiles guajillo, 9 tomates verdes (pequeños), 3 chiles serrano, 1/2 cebolla cabezona blanca, 1 diente de ajo, 3 semillas de pimienta negra, queso.
Nota: Frijoles previamente cocinados, también puedes usar frijoles enlatados.
Te recomendamos: Una alternativa fácil de hacer: ensalada de zanahoria, remolacha y queso
Puedes variar la presentación de tus enfrijoladas rancheras. Algunas personas las rellenan de queso, hay quienes prefieren poner el queso encima. (También podrías rellanarlas de queso y adicionarle solo un poco encima).
Mira aquí la preparación en video
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