Se acabó la búsqueda, ahora sí aprenderás a hacer la receta de cheesecake de frutos rojos (frutilla) americana, clásica y cremosa.
Este pastel tiene fanáticos de todas las edades, y es que, tal vez hace unos años el postre favorito era un bizcocho de vainilla o chocolate. Sin embargo, hoy en día son tantas opciones en la vitrina de una pastelería que hasta los más chiquitos tienen preferencia por los pasteles elaborados.
Por eso y más, no te conformes con los conocimientos que tienes. Al contrario, exígete, sube tus estándares con el delantal bien puesto y colócate a la par de lo más in.
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La cheesecake de frutos rojos llegó para quedarse
La torta cheesecake de frutos rojos ciertamente es una receta clásica americana, pero está negada a quedarse rezagada.
Tu próximo paso es aprender a hacerla en casa a la perfección con algunos consejos básicos y elementales que no son nada complicados de seguir. Compruébalo mirando de cerca las indicaciones de Estefi Colombo.
7 trucos para hacer la torta de queso soñada
1- Usa todos los ingredientes de la cheesecake de frutillas a temperatura ambiente.
2- Además, procura que el molde sea redondo, con aro y fondo desmontable.
3- Luego de que termines de hacer la base de la cheesecake de frutos rojos, llévala al congelador para que tome consistencia.
4- De igual forma, cuando realices el relleno, bate a velocidad mínima hasta que no veas grumos en el queso de la masa.
5- Por otro lado, si utilizas productos light como sustitutos, intenta invertir en ingredientes de calidad.
6- También espera que se enfríe la crema de la cheesecake de frutos rojos antes de llevarla a la nevera.
7- Finalmente, usa un cuchillo limpio mojado con agua caliente para presentar una torta limpia.
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Cheesecake de frutos rojos clásica
Ingredientes
- 150 gramos de galletas de vainilla
- 70 gramos de mantequilla o manteca fundida
- 350 gramos de queso crema Finlandia
- 90 gramos de azúcar
- 20 gramos de almidón
- Esencia de vainilla al gusto
- Ralladura de 1 limón
- Jugo de ½ limón
- 2 huevos
- 1 yema de huevo
- 125 ml de crema de leche
- Cubierta frutos rojos
- Mermelada de fresa o mora
Instrucciones
Tritura las galletas con el procesador de alimentos.
Agrega la mantequilla o manteca fundida y vuelve a mezclar con las galletas hasta tener una masa moldeable.
Transfiere esa masa al molde y aplasta con las manos o con la ayuda de una cuchara.
Luego, une el queso crema, azúcar, almidón, vainilla, jugo y ralladura de limón, huevos, yema y crema de leche.
Bate el relleno hasta que quede sin grumos.
Vierte la crema encima de la base de galletas y hornea a 150 grados por 1 hora.
Una vez pasado el tiempo, espera que se repose la cheesecake de frutos rojos hasta que enfríe.
Unta mermelada de fresa o mora y coloca los frutos rojos que seleccionaste para la cubierta del pastel.
