Receta de pastel o torta de pera / Instagram: fareisle
Para esos días en donde no te resistes al dulce y no quieres pecar con azúcares, prepara esta receta de pastel o torta de pera.
El relleno cuenta con el fresco sabor de la pera, y no precisamente triturada. De hecho, la fruta la colocas entera en el molde, y encima de ellas viertes la mezcla del pastel.
Kaity Farrell es el autor original de esta ingeniosa, diferente y entretenida torta de pera.
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Aunque cueste creerlo, la receta de este pastel se realiza con facilidad y comodidad. Aparte, los pasos de la preparación no son muy elaborados, y es la merienda ideal para controlar los antojos de la semana.
Los ingredientes para endulzar este pastel son los siguientes: jarabe de arce, jugo de naranja, edulcorante, ralladura de naranja y vainilla.
La torta de pera es una solución si no eres muy amiga de comer frutas en trozos, enteras, en ensaladas, o licuados.
Recuerda, cada una tiene sus virtudes y llena a tu cuerpo de vitaminas esenciales, a pesar de ser dulce o cítrica.
En el caso particular de la pera, es una fruta que aporta alrededor de 50 calorías por cada 100 gramos. También contiene calcio y ácido fólico, por lo que, hornear una nutritiva y ligera receta de torta de pera no se lee nada mal.
La puedes comer con o sin piel, de todos modos absorberás todos sus beneficios. Sin embargo, antes de degustarla, lávala, y cuando estés por la mitad de la fruta retira el corazón junto con las semillas.
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En una olla hierve a fuego bajo las 3 peras sin piel con 3 tazas de agua, 1 taza de jarabe de arce, extracto de vainilla, 3 vainas de cardamomo y 2 vainas de anís estrellado.
También añade a esa preparación ½ cucharadita de clavo, 1 rama de canela, ½ cucharadita de nuez moscada rallada, 1 trozo de jengibre aplastado y jugo de naranja o mandarina.
Permite que las frutas se ablanden entre 15-35 minutos, o hasta que estén tiernas.
Seguidamente, retíralas del líquido y espera que se enfríen antes de usarlas en la receta de pastel.
Después, precalienta el horno a 350 grados.
Engrasa y forra el molde para pan con papel pergamino.
Espolvorea las peras blanditas con un poquito de harina para que la mezcla de la torta se adhiera a las frutas al hornear.
Luego, coloca las peras enharinadas en el molde forrado.
En un tazón bate estos ingredientes: harina, polvo de hornear, bicarbonato, sal, edulcorante o azúcar, y si quieres añade especias de chai.
En un bol aparte o en una taza medida combina la leche de coco junto con 1/4 taza de jarabe de arce, aceite, vinagre, jugo de naranja, vainilla y ralladura.
Revuelve la mezcla húmeda, y fusiónala con la seca hasta que se incorporen todos los ingredientes.
Después, vierte la mezcla de pastel en el molde y alisa los alrededores de las peras.
Hornea durante 10 minutos, y pasado el tiempo levanta suavemente el papel pergamino. Así será más fácil de retirar la torta de pera cuando esté fría.
Deja que se repose en la rejilla a temperatura ambiente durante 1 hora o hasta la mañana siguiente.
Espolvorea azúcar en polvo en la parte superior antes de servir.
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