Yogur griego con hojas de gelatina / Instagram: thefitbowl – Pixabay
Cuando pienses en un dulce light para disfrutar sin sentir culpa, atrévete a hacer la receta de yogur griego con hojas de gelatina.
El resultado será una gelatina de yogur saludable que te ayudará a lidiar con facilidad con esas ganas de arrasar con el refrigerador.
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¿Te has preguntado por qué la gelatina está muy presente en los programas de pérdida de eso? La verdadera razón: es una merienda con muy pocas calorías.
Si es light y sin sabor aporta alrededor de 10 kcal por cada 100 gramos. Mientras que, la original a pesar de su contenido en azúcar tiene alrededor de 62 kcal por cada 100 gramos. Sin embargo, ambas tienen alto contenido en agua, permiten controlar la ansiedad, ayudan a tener más energía, y no contienen grasa.
En este sentido, con el propósito de conseguir una merienda ligera, la técnico en Nutrición Deportiva Celia García se inventó esta receta a base de yogur griego, hojas de gelatina y pulpa de mango.
Son grandes las diferencias entre el yogur griego y el tradicional. El primero es un producto lácteo a base de leche de cabra, bajo en azúcares, por lo tanto, es sano y el más acertado para incluirlo en tu dieta.
Aparte, suele ser un poco más cremoso, y consigue una textura fascinante cuando quieres combinarlo con cereal, granola, frutas, y otras recetas. El efecto del yogur tradicional es exactamente contrario, por ello, no se le ve con frecuencia en los planes de alimentación saludables para adultos.
Por otro lado, el yogur griego es un producto que por cada 100 gramos aporta al menos 60 calorías, 10 gramos de proteína y 0,4 de grasa.
Ahora que sabes cuáles son las propiedades de la gelatina, imagínate mezclar sus beneficios con yogur griego en un solo postre.
Recuerda que la preparación con hojas de gelatina y pulpa de mango la encuentras en el próximo párrafo.
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Hidrata las hojas de gelatina en agua fría.
Mientras tanto, pela, corta y tritura 200 ml de pulpa de mango. Es posible que no lo necesites entero si es muy grande.
Calienta 50 ml de leche unos segundos en el microondas.
Escurre 2 hojas de gelatina, colócalas en una olla, vierte la leche de almendras, el mango y 1 cucharada de miel. Revuelve un poco y tritura un poco más la fruta, con esto lograrás una mezcla relativamente líquida.
Después, prepara la combinación de yogur de la siguiente forma:
Calienta en el microondas los 50 ml de leche restantes.
Escurre la gelatina restante y las colocas en una olla para que deshagan junto con la leche y la miel.
Luego, en un bowl, vierte 3 cucharadas de la mezcla de yogur, y sobre él coloca 1 cucharada de la preparación de mango.
Repite el proceso varias veces hasta hacer varias capas y acabar con la mezcla.
Tapa la receta de yogur griego con papel film y refrigera por 4 horas o toda la noche.
Finalmente, desmolda con cuidado y decora con las frutas de tu elección.
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