3 maneras distintas de hacer una ensalada de pepino

Es inteligente realizar cada semana una ensalada de pepino con frutas o aguacate para evitar caer en el aburrimiento y la monotonía.

Las ensaladas son un excelente método para consumir más vitaminas, nutrientes y fibra. Por eso, si estás entrenando y quieres alimentarte de la forma correcta, no lo pienses más y prepara las que más te gusten.

Por otra parte, si estás evitando que tu abdomen se inflame a causa del exceso de carbohidratos, estas comidas con pepino te harán bien.

En Crowded Kitchen son expertos en recetas saludables y nos hacen llegar las siguientes recomendaciones.

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Ensalada de pepino y aguacate

Completa tu ensalada de pepino con:

Primero, pica 5 tazas de rúcula.

1 ½ tazas de pepino.

Además, incorpora a esa receta 1/3 taza de queso regular o vegano.

1 aguacate cortado en cubos.

1 taza de moras.

¾ taza de arándanos.

1/3 taza de avellanas tostadas para decorar la ensalada de pepino.

Para finalizar, sirve una vinagreta combinada con aceite de oliva, jugo de limón, jarabe de arce, 2 cucharadas de menta, sal y pimienta.

Con pepino y coliflor

Llena el bowl con estos alimentos:

6 tazas de verduras mixtas.

1 aguacate picado en rebanadas o en cubos.

También añade 1 taza de pepino cortado.

Luego, puedes agregar 1 puñado de garbanzos.

Sirve 1 cabeza pequeña de coliflor previamente preparada con salsa búfalo.

Finalmente, cubre la ensalada de pepino con una salsa rancho elaborada con leche, yogur, cebollín, sal, pimienta, cebolla y ajo en polvo.

Ensalada de pepino asiática

Ingredientes:

Ten a la mano 2 pepinos grandes picados en rodajas finas.

1 chalote pequeño cortado.

2 cucharadas de vinagre.

1 cucharada de tamari.

1 cucharadita de azúcar (para darle sabor a la ensalada de pepino).

También reúne 1 cucharadita de salsa de chile y ajo.

Aparte, debes disponer de 2 cucharadas de aceite de sésamo u oliva.

1 cucharadita de jengibre picado.

1 diente de ajo picado.

Sal al gusto.

Cilantro y cebolla para cubrir la ensalada de pepino.

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