Ensaladas con coliflor para empezar a cuidarte la figura: aprovecha sus nutrientes

Las ensaladas con coliflor califican para muchas dietas o planes de alimentación para adelgazar porque tienen fibra, no aportan mucha azúcar, y además, son sanas, creativas y sabrosas.

Gracias a la coliflor cuentan con un alto porcentaje de vitamina C, B, magnesio y calcio. Acompáñala con los mejores ingredientes y verás cómo transformas un bowl simple en un plato atractivo y totalmente nutritivo.

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Tips para hacer deliciosas ensaladas con coliflor sin fracasar en el intento

– Después que laves la coliflor con abundante agua y la desinfectes del modo correcto, pícala con el tallo hacia abajo y realiza cortes delgados.

– Si algún miembro de tu familia no tolera esta verdura, lo más recomendable es que coloques los racimos en el procesador de alimentos. Luego de eso, espolvorea un poquito en las ensaladas con coliflor y nadie lo notará (no de inmediato).

– En las ensaladas con coliflor apóyate de otras verduras y hierbas para que sean más sabrosas y creativas. Por ejemplo, usa cebolla morada, tomate, pepino, cebollín, perejil, eneldo y orégano. También es justo agregarle aceitunas negras o garbanzos.

En conclusión, evalúa los ingredientes de cada receta y si la combinación te lo permite añade algunas de estas sugerencias.

1. Ensaladas con coliflor a la mediterránea

Reúne 1 cabeza de coliflor pequeña picada, 1 pepino, 2 tomates cortados en cuadritos y 3 cucharadas de cebolla. Aparte, colócale 1/3 taza de aceitunas negras sin hueso, 1/3 taza de jugo de limón, 3 cucharadas de aceite de oliva, orégano, sal al gusto y menta.

Valor nutricional

Las ensaladas con coliflor a la mediterránea tienen al menos 100 calorías, 20 gramos de carbohidratos, 5 gramos de proteína y 806 mg de potasio.

2. Con huevo, maíz y zanahoria

Debes contar con 1 cabeza de coliflor mediana y 300 gramos de verduras congeladas (maíz, zanahoria y guisantes). Aparte, ten a la mano 100 gramos de pepinillo, 2 huevos duros y 1 cebolla.

A veces hace falta añadirle vinagreta a las ensaladas con coliflor. Realiza un aderezo con 200 gramos de yogur griego, 2 cucharadas de mostaza, ½ cucharadita de sal y pizca de pimienta.

Valor nutricional

Debes saber que este bowl tiene 182 calorías, 18 gramos de carbohidratos, 10 gramos de fibra y 15 gramos de proteína.

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