El bizcocho de yogur con limón es de esas recetas tradicionales de la abuela que no falla en un compartir familiar. Muy pocos son capaces de desperdiciar un trozo o de negarse a él, aunque estén cuidando la figura, es un postre encantador, y sin duda, debes aprender a hacerlo.
Prepararlo es bueno para tu salud emocional: te hará más feliz y alegrará tu mañana o merienda con solo comer un poco.
Además, el bizcocho de yogur y limón es el pastel predilecto de los cocineros y aprendices de repostería. Esto es bueno porque significa que es muy rápido y fácil de realizar, ¡ganas mucho intentándolo!
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Por décadas el bizcocho de yogur ha alegrado los corazones de muchas generaciones, es decir que, tiene experiencia en la era tradicional y moderna del mundo de la repostería. Gracias a ello, hoy en día encuentras variaciones y recetas para todos los gustos que puedes crear con este mismo pastel.
Por ejemplo: puedes colocarle a la mezcla del bizcocho de yogur jugo de naranja, limón, trozos de arándanos, fresas o añadir cacao. También queda muy sabroso con ciruelas, lavanda, trozos de piña, mandarina, cerezas y mermelada.
Como la base de este postre es neutra puedes escoger entre ralladuras de naranja, limón y zanahoria, o hacer una crema con nata o queso. Mientras que, si no te gusta mucho el dulce y prefieres el bizcocho de yogur simple como la receta de la abuela, espolvorea azúcar glas.
Tampoco sería justo dejar a un lado el aporte de los frutos secos en tortas donde predomina la sencillez. Así que, no dudes en añadir un puñado antes de introducir el molde al horno.
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Precalienta el horno a 180 grados.
En una batidora eléctrica mezcla yogur y los huevos.
Agrega azúcar y vuelve a revolver.
Incorpora la levadura, la harina tamizada y el aceite.
Cuando todos los ingredientes estén integrados engrasa el molde con mantequilla y vierte la preparación.
Hornea el bizcocho de yogur entre 30 y 35 minutos.
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