Pavo al horno / Créditos: Freepik (timolina)
En países como Canadá y Estados Unidos hacer la receta de pavo al horno en salsa es una tradición que muy poco falta en la mesa. Si tienes curiosidad y quieres celebrar la época navideña de una manera distinta, esto es lo que tienes que hacer para lograrlo.
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Primero, descongela el pavo dos noches antes de la cena.
En una cacerola aparte coloca las menudencias, evita dejarlas dentro de la bandeja del pavo al horno.
También es importante que mezcles muy bien el vino con la pimienta y sal.
Antes de llevar el pavo al horno, con ayuda de una jeringa inyecta la salsa de vino en la pechuga y distintas extremidades.
Finalmente, resérvalo en el refrigerador por toda una noche antes de cocinarlo.
Con una espátula suaviza la mantequilla para que quede suave. Seguidamente agrega ajo y tomillo.
En este punto recuerda que la sal y pimienta es esencial, no dejes de mezclar ambos ingredientes antes de llevar el pavo al horno.
Además, con las manos debes desprender un poquito la piel de la carne. Después, coloca mantequilla debajo y vuelve a cubrir.
Una vez que lleves el pavo al horno deja que se cocine por un lapso estimado de 2 horas dentro de una bolsa para hornear.
Pasados 30 minutos, abre la bolsa y espera que se dore el tiempo faltante de cocción. De ese modo, el pavo al horno tomará un tono dorado divino.
Las bebidas también deben tener cierto protagonismo, especialmente si van acompañadas de una receta de pavo al horno con salsa. Estas son algunas de las que puedes preparar para resaltar el gusto y sazón de esta exquisita comida:
– Ponche de frutas navideño.
– Batido cremoso de dulce de leche con whisky.
– Martini de chocolate.
– Ponche crema de café.
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Tritura la cebolla con el vinagre, aceite y los dientes de ajo.
Cuando estén integrados coloca el aderezo en un envase apto para horno.
En ese mismo envase añade sal, cebollín, limones troceados, salsa inglesa, pimienta, tomillo y vino.
Mezcla todo y frota este aderezo encima del pavo.
Introduce el líquido con una jeringa en la pechuga y otras partes de la pieza.
Desprende un poco la piel y coloca mantequilla por debajo.
Deja el pavo en la nevera por 3 o 4 horas para que condimente lo suficiente.
Precalienta el horno a 175 grados.
Cubre el pavo al horno con aluminio para que se cocine por 1 hora y media aproximadamente.
También puedes esperar que se cocine por un lapso estimado de 2 horas dentro de una bolsa para hornear.
Pasados 30 minutos, abre la bolsa y espera que se dore el tiempo faltante de cocción. De ese modo, el pavo al horno tomará un tono dorado divino.
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