Manteca o mantequilla de coco / Instagram: megasilvita
La manteca o mantequilla de coco se utiliza para hacer recetas dulces, prepararla es sencillo porque solo necesitas la fruta rallada o pulverizada.
El coco no necesariamente tienes que adquirirlo en tiendas naturistas, es más económico comprarlo entero, pelarlo y rallarlo.
Si te interesa esta receta de Silvia Alcedo, presta atención a todos sus beneficios culinarios.
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La mantequilla de coco usualmente la puedes utilizar para darle un toque distinto a una ensalada de frutas o frutos secos.
Untarla en un bizcocho de vainilla, banana o limón también es una gran idea ¡mientras más dulce mejor!
Otra idea fabulosa es verter un poquito de mantequilla de coco en el helado, ya que al estar en contacto con el frío se pondrá firme ¡un topping diferente y original!
De igual forma, usa este ingrediente para transformar los batidos, smoothies o licuados en una bebida más cremosa.
Finalmente, no dejes de disfrutarla con avena o mezclada con cacao.
La mantequilla de coco y el aceite de coco no es lo mismo, tampoco tienen la misma textura. El aceite se extrae de la fruta y tiene una apariencia relativamente transparente. Mientras que, la mantequilla se hace con la pulpa y es blanca.
Sin embargo, es importante destacar que el aceite de coco comestible lo puedes usar para hornear dulces.
A este punto debes imaginarte que la mantequilla de coco conserva las grasas buenas de la pulpa, y es cierto.
Su preparación consiste en rallar la pulpa de la fruta y mezclar en la licuadora o en el procesador de alimentos hasta que esté lista. Es decir, es una receta facilísima de hacer.
Consumir mantequilla de coco te aportará vitaminas C y E, potasio, calcio y hierro.
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Coloca el coco rallado en el procesador de alimentos o en la licuadora.
Bate a toda velocidad durante varios minutos.
Con una cuchara remueve la mezcla para evitar que queden grumos, y vuelve a batir hasta que obtengas una pasta sólida.
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