Tortitas o panqueques rosas / Instagram: thefitbowl
¡Qué rico es desayunar con una receta de panqueques rosas! Probarlas es toda una experiencia si las acompañas de mermelada, frutas, sirope o chocolate. Como ves, estas tortitas o pancakes son reconocidas en todo el mundo gracias a su diversidad y facilidad en la preparación.
Aunque muchas personas prefieren consumirlas con distintos ingredientes salados, la verdad es que las recetas de panqueques rosas tienen su trono asegurado.
Esta receta en particular es de Celia, una experta en Nutrición y Dietética amante de la comida saludable. Todo el recetario lo verás al final de este artículo, mientras tanto, te decimos cómo evitar que se peguen tus pancakes.
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Sabemos que la presentación es importante, y si no quieres morir en el intento cuando hagas tu receta de panqueques, lo mejor es evitar los sartenes en mal estado.
Es decir, es importante que el sartén sea antiadherente para que la mezcla de pancakes se voltee con facilidad.
También debes evitar utensilios quemados u oxidados. Lo más recomendable es cocinar tus tortitas con uno específico.
Por otra parte, es esencial y básico que dejes descansar la masa de tus panqueques rosas o normales durante 30 minutos.
Por último, aunque no menos importante, no es necesario excederse con la cantidad de masa en el sartén para que la receta de pancakes quede gordita.
La clave, aparte de la elección y proporción de los ingredientes, es cocinar tus tortitas a fuego bajo. Una vez que empiece a burbujear, da la vuelta.
¿Cuándo es el mejor momento de darle la vuelta a tus panqueques rosas? Cuando la masa en la parte del centro todavía se mantenga blanda. De esta forma, al voltear tus panqueques la mezcla se esparcirá un poquito y generará altura.
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A excepción del queso fresco, las frutas y el sirope de agave, coloca el resto de los ingredientes en la licuadora y tritura hasta obtener una mezcla espesa.
Cuando tengas la masa lista, colócala en el sartén antiadherente a fuego bajo, untada con un chorrito de aceite de coco.
Una vez que empiecen a salir burbujas de tus panqueques rosa, da la vuelta a la tortita, espera unos minutos y retira.
Al retirar tus pancakes del sartén, colócalas encima de una rejilla con un trozo de papel absorbente para que con el calor no se condensen y no queden chiclosas.
Repite la operación hasta acabar con la masa.
Después, mezcla el queso fresco con la vainilla y el sirope para obtener una cremita. También le puedes añadir proteína en polvo.
Sirve las panqueques, remata con la cremita de queso, y añade fresas y frambuesas al plato.
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