Aderezo o salsa de zanahoria / Créditos: Pixabay
El aderezo o salsa de zanahoria le agrega un toque especial a la comida sin necesidad de que gastes en exceso o hagas mucho esfuerzo.
Por si fuera poco, es una receta económica que se ajusta al bolsillo, es fácil de preparar y queda deliciosa en ensaladas, carnes o verduras.
En fin, la salsa de zanahoria es ideal para suavizar cualquier plato salado, y además, es muy cremosa.
Esta receta es de Andrea Tavío, presta atención a los ingredientes que se encuentran al final del artículo.
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Este aderezo con textura rústica mejora en pocos minutos una receta con albóndigas, ternera y filetes, cerdo o pechuga de pollo. También queda muy bien con muslos, en pavo, o carne sofrita.
La salsa de zanahoria se amolda casi a cualquier comida, entre ellas, figura la pasta.
La próxima vez que cocines espirales, caracoles, o la pasta de tu preferencia, añade una cantidad considerable de salsa a la olla cuando esté cocida. Después, revuelve y sirve con queso.
Tampoco puedes dejar de disfrutar guisantes o papas bañadas en salsa de zanahoria, en recetas con calabacín, coliflor y brócoli.
Una de las recetas más respetadas de la comida tradicional es la salsa de zanahoria mezclada con tomate.
Por si no la tienes a la mano, te compartimos los ingredientes que necesitas para que revivas en cualquier momento lo mejor del recetario de la abuela.
Ingredientes: 100 gramos de cebolla, 150 gramos de zanahoria, 100 gramos de puerro, 4 dientes de ajo, tomillo, sal, aceite y 1 kilo de tomates maduros.
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Coloca todos los ingredientes en la licuadora o procesador de alimentos, excepto el aceite de oliva.
Mezcla por varios minutos hasta que quede suave.
Haz una pausa y vierte gradualmente el aceite de oliva.
Vuelve a procesar el aderezo o salsa de zanahoria por otros segundos hasta que obtengas una preparación homogénea.
Sirve a tus comidas saludables con carnes, verduras o ensaladas.
Refrigera hasta que la vuelvas a usar.
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