Hacer una receta de lasaña de calabacín es la excusa perfecta para cocinar verduras en una presentación diferente.
La especialista en Nutrición Deportiva Celia García aconseja cocinarla por ser saludable y fácil de digerir, a pesar de su contenido en carnes y salsa.
Sin embargo, debes seguir las instrucciones al pie de la letra con el fin de conservar esta versión baja en gluten y carbohidratos.
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Salsa bechamel saludable para la lasaña de calabacín
Toda lasaña debería tener el toque especial de la salsa bechamel y esta preparación no es la excepción.
Reúne en la mesa de tu cocina los siguientes ingredientes:
1 cebolla picada.
1 calabacín picado.
200 ml de la leche de tu elección.
2 cucharadas de levadura nutricional.
2 cucharadas de copos de papa o patata.
Finalmente, termina la salsa bechamel de la lasaña de calabacín con sal y pimienta al gusto.
Preparación de la salsa para completar la lasaña de calabacín
Hacer lasaña de calabacín con salsa bechamel es bastante sencillo.
Primero, coloca la cebolla, el calabacín y la leche en la licuadora, y mezcla durante 15 minutos.
Deja que se trituren bien los ingredientes, y después, agrega sal, pimienta y los copos de papa.
Revuelve nuevamente en el vaso batidor, y vierte el resultado entre capas o encima de la lasaña de calabacín.
Beneficios del calabacín
Ya que estamos hablando de la lasaña de calabacín, te nombramos los beneficios más resaltantes de esta verdura.
Es un alimento que tiene 95 % de agua y alrededor de 25 calorías.
También es una hortaliza rica en fibra y contiene vitamina C.
Otras formas de consumirlo
La lasaña de calabacín es deliciosa, pero si la receta no te atrapa, recuerda que es un alimento versátil que se prepara crudo o cocido. Es decir que puedes hacerlo a la plancha, al vapor, frito o al horno.
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Lasaña de calabacín
Ingredientes
- 2 calabacines
- 1 cebolla
- 300 gramos de carne picada
- 1 lata de tomate triturado
- 3 pimientos
- Sal al gusto
- Pimienta al gusto
- Cayena en polvo
- Aceite de oliva
Instrucciones
Lava los calabacines y con un cuchillo corta en láminas finas.
Engrasa un poquito la plancha y a fuego alto cocina los calabacines por ambos lados por un par de minutos.
Luego, en un sartén con un toque de aceite sofríe la cebolla y los restos del calabacín.
Después que la verdura esté blanda, agrega la carne picada, y al rato añade el tomate triturado, sal, pimienta, cayena molida y pimientos.
En una bandeja coloca la carne de base y encima los calabacines. Repite este proceso hasta formar varias capas.
Vierte la salsa bechamel en la superficie de la lasaña de calabacín y hornea durante 30 minutos a 220 grados (o hasta que la parte superior de la comida esté dorada).
