Caitlin Greene tiene una afición especial por la receta de quesadillas de pollo. Si a ti te pasa lo mismo, entonces debes conocer esta opción sin lácteos.
Las quesadillas de pollo son una forma sublime de disfrutar la comida mexicana por todo lo alto. Sin embargo, no todas son tan sanas como desearías.
Es por eso que esta receta de quesadillas de pollo da en el clavo, puesto que las puedes comer con confianza aunque estés a dieta.
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Ingredientes para cocinar unas quesadillas de pollo sin lácteos
– 2 tortillas.
– Rodajas de pollo desmenuzado.
– Aceite de coco (o el de tu elección).
– Queso crema sin lácteos.
– Tomates cherry.
Salsas para comer con quesadillas de pollo
Por supuesto, las quesadillas de pollo consiguen el punto de equilibrio cuando las acompañas con salsas. La idea es que las prepares lo más parecidas posible a la receta tradicional para que no te sientas tentado a omitir esta versión saludable.
¿Qué puedes hacer para mejorarlas? El consejo es servirlas con 1 cucharada de salsa picante y crema de aguacate mezclado con yogur.
Consejos útiles
Usa un buen queso
Para las quesadillas de pollo (o cualquier receta) escoge un queso que puedas rallar y derretir con facilidad. Por ejemplo: mozzarella, gouda, cheddar, provolone, entre otros.
Si estás cuidando tus medidas, utiliza queso feta o de cabra. Ninguno de estos se derrite pero son frescos, quedan muy bien con este tipo de comidas, y aparte, son bajos en grasa.
Incluye verduras
El sentido de las quesadillas de pollo, de carne, o con jamón y queso, es sentir cómo se fusiona el sabor con varios ingredientes a la vez.
Usa verduras frescas como lechugas, espinacas, tomates, o también aprovecha el gusto de los vegetales enlatados, tal es el caso de los champiñones, el maíz o chiles.
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Quesadillas de pollo sin lácteos
Ingredientes
- 2 tortillas
- Rodajas de pollo desmenuzado
- Aceite de coco o el que tengas en uso
- Queso crema sin lácteos
- Tomates cherry en rodajas
- 3 cucharadas de crema agria o yogur sin lácteos
- 1 cucharada de salsa picante
- 1 aguacate maduro
- ½ cucharadita de comino
- 3 cucharadas de cilantro picado
Instrucciones
Prepara una salsa de aguacate con comino, 3 cucharadas de crema sin lácteos o yogur, más otras 3 cucharadas de cilantro. Mezcla bien y agrega sal al gusto.
Calienta las tortillas a fuego mínimo en un sartén engrasado con aceite de coco, o el que tengas en casa.
Unta un poquito de queso crema sin lácteos.
Agrega tomates en rodajas, pollo desmenuzado, 1 cucharada de crema agria y 1 cucharada de salsa picante.
Espera que se doren las quesadillas de pollo por 1 minuto y sirve con salsa de aguacate.
