¿Qué tal preparar una deliciosa masa con sabor a pastel y consentirte con una receta de panqueques caseros de zanahoria? Estos sabores son posibles en un solo bocado gracias a la receta de la dietista Claitlyn Elf, quien es fan número de las pancakes saludables.
“Aunque sea cuarentena todavía podemos celebrar dentro de nuestras casas. Esta saludable receta de pancakes con sabor a pastel de zanahoria es una opción perfecta para el desayuno temprano o tardío”, comentó a través de su cuenta en Instagram Cait’s Plate.
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¿Cómo se hace una masa de panqueques con sabor a pastel?
Para conseguir el sabor esperado en esta receta de panqueques caseros necesitas la fusión de varios ingredientes claves que llevaría el pastel de zanahoria.
En este caso, debes unir en un tazón: harina de trigo integral, levadura, canela, edulcorante, jengibre, nuez moscada, leche, zanahoria, uvas pasas, clavo y nueces.
“En lo que a mí respecta, mi trabajo en el departamento de pastel de zanahoria no estará completo hasta que haya transformado casi todos los alimentos del desayuno en alguna versión de ellos”, apuntó en la red social.
¿Usas esta receta de panqueques caseros para niños?
Si quieres servir esta receta de panqueques caseros a los niños, y no le gustan los vegetales, trata de que el resultado no sea tan evidente.
Primero, corta las nueces muy bien y agrégalas a la mezcla, por ejemplo. También cubre los pancakes de zanahoria con sirope de agave o chocolate para que no te los dejen en el plato.
Por otro lado, toma en cuenta que la receta de panqueques caseros automáticamente le agrega un poco de alegría y brillo a la mesa. No dejes de prepararlos, comparte este momento con la familia y pásala bien en tu primera comida del día.
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Receta de panqueques caseros de zanahoria
Ingredientes
- 1 1/4 tazas de harina de trigo integral blanca o todo uso
- 1 cucharada de levadura en polvo
- 1 cucharada de azúcar granulada
- 1 cucharadita de canela en polvo
- 1/2 cucharadita de jengibre molido
- 1/4 de cucharadita de nuez moscada molida
- 1/4 de cucharadita de clavo molido
- 1/4 de cucharadita de pimienta
- 1/4 cucharadita de sal
- 1 huevo
- 1 - 2 tazas de leche de cualquier tipo
- 2 cucharadas de aceite de canola o el que tengas en uso
- 1 zanahoria grande, pelada y rallada fina
- 1/3 taza de uvas pasas
- 2 - 3 cucharadas de nueces finamente picadas
Instrucciones
En un tazón combina: harina, polvo de hornear, azúcar o edulcorante, especias y sal.
En un bowl aparte mezcla: huevo batido, aceite y 1 taza de leche.
Une los ingredientes húmedos con los secos y resuelve suavemente hasta que estén combinados.
Añade las zanahorias, pasas, la leche restante, y vuelve a mezclar hasta que obtengas la consistencia deseada en tu masa de panqueques.
Calienta un sartén antiadherente a fuego medio y coloca un poquito de mantequilla.
Vierte ¼ taza de masa de la receta de panqueques caseros y voltéala cuando se formen burbujas alrededor.
Repite el proceso hasta que la uses toda.
Sirve en el plato con sirope de agave, miel o jarabe de arce.
Si te sobra, guárdalos en un recipiente hermético dentro del refrigerador para que te duren hasta 4 días.
