La receta de salmón ahumado es súper rica, además, es una fuente de proteína de alta calidad que promete mantener el proceso digestivo a buen ritmo. Adicional, tiene vitamina D y A, y una cantidad importante de omega 3. Ahora bien, ¿has pensado en complementarlo con una ensalada mexicana?
No cabe duda que el salmón ahumado es uno de los pescados más calificados para una dieta. Si estás realizando una dieta baja en carbohidratos, complementa tu comida con una ensalada mexicana de maíz.
Al final de este artículo te contamos cómo hacer la ensalada mexicana de maíz de Diane Morrisey y cuáles son sus ventajas. Sin embargo, toma nota de la preparación del salmón ahumado, una proteína clave en este plato.
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Cómo preparar salmón ahumado de la forma más fácil
La vía más económica para conseguir que tu salmón quede ahumado, es agregando a la piel una capa gruesa de sal ahumada después de lavarlo con cuidado.
Luego, guarda en un envase y deja que se marine durante 48 horas aproximadamente. Pasado el tiempo, notarás que el salmón ahumado soltó suficiente agua y adquiere un tono rojo.
Para el último paso, debes envolver la proteína en papel film y guardarla nuevamente por otras 48 horas. Finalmente, cuando esté listo, prepara el salmón ahumado y acompaña con ensalada de maíz.
Ventajas de hacer ensalada mexicana de maíz
El maíz es de muy fácil acceso, pues lo consigues en cualquier supermercado.
Además, la ensalada mexicana tiene un equilibrio justo de sabores, y si es de tu agrado, colócale mayonesa ligera para cuidar las calorías ¡Es la gloria este contorno con una receta de salmón ahumado o pechuga de pollo!
Otro punto a favor de la ensalada mexicana es que está combinada con diferentes tipos de vegetales y queso feta. Es decir que, no solo queda bien para tu cena, almuerzo o cena, también puedes incorporarla a un menú tipo picnic por lo fácil y práctico de la receta.
Finalmente, este tipo de ensaladas puedes servirla caliente, fría o a temperatura ambiente ¿Cómo la prefieres tú?
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Ensalada de maíz
Ingredientes
- 6 tazas de maíz congelado
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 1 pimiento rojo picado
- 1/2 cebolla roja pequeña finamente picada
- 1/2 taza de cilantro fresco picado
- 5 cebollas picadas
- 1 pimiento jalapeño cortado en cubitos
- Jugo de 1 limón grande
- 1 cucharadita de comino
- 1/8 cucharadita de cayena
- 1 cucharadita de pimentón ahumado
- 1/2 cucharadita de pimienta negra
- 1/2 cucharadita de sal
- 3 cucharadas de yogur griego normal
- 3 cucharadas de mayonesa ligera
- 1 taza de cotija o queso feta desmenuzado
Instrucciones
Primero, calienta el aceite de oliva en un sartén grande a fuego alto y vierte los granos de maíz congelados.
Deja que los granos de maíz se doren por 5 minutos, pero no dejes de remover en ningún momento.
Luego, coloca el maíz preparado en un tazón y añade los ingredientes restantes.
Remueve todo hasta que esté bien combinado.
Agrega el aderezo, ajusta el jugo de lima.
Coloca sal y pimienta al gusto.
Sirve con el salmón ahumado previamente preparado.
