Hacer una sopa o crema de zanahoria y jengibre sin gluten es la mejor idea que puedes tener para convertir tu hora feliz en un momento sustancioso y lleno de sabor.
¿Por qué la sopa de zanahoria es tan recomendada en las dietas sanas? Es una comida que realizas con ingredientes sólidos y de mucho volumen. Además, alimenta por su contenido a base de vegetales. Depende de ti si agregarle o no lácteos.
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¿Cómo hacer que los niños coman y acepten la crema de zanahoria?
No hagas la crema de zanahoria muy cremosa
Yasmin Rebolledo te recomienda omitir los toppings en la crema de zanahoria si la vas a servir para un niño. En estos casos, por lo general, hay mucha resistencia a las verduras, no todos toleran su sabor, así que, de entrada, evita hacerla tan espesa.
Por otro lado, si estás buscando más aceptación a los víveres en casa, deja que sean los pequeños quienes escojan cómo decorar su propia crema de zanahoria.
Omite colocarle mucha cantidad de especias
Aparte, si la cocinas para ellos, evita agregarle tanta cantidad de cúrcuma, jengibre y ajo. La crema de zanahoria es dulce por naturaleza y está bien si la dejas para ellos lo más original posible.
Es reconfortante y perfecta para días lluviosos
La crema de zanahoria y jengibre sin gluten es una preparación culinaria donde reinan los sabores de las especias. No obstante, hay personas que añaden las propiedades de la auyama o la calabaza en esta receta y el resultado es todavía mejor.
No solo funciona para aplacar el frío de los días lluviosos, también es muy fácil de hacer, te da la oportunidad de salir de las verduras adicionales que tienes en la nevera, y si eres vegetariana la puedes adaptar con facilidad a tu plan de comidas.
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Crema de zanahoria y jengibre
Ingredientes
- 1 cucharada de aceite de coco o el que tengas en uso
- 5 tazas zanahorias
- 1 cebolla picada
- 1 diente de ajo grande picado
- 2 tazas de caldo de verduras
- 1 lata de leche de coco
- 1 o 2 cucharaditas de cúrcuma en polvo
- 1/2 cucharadita de jengibre en polvo
- Sal al gusto
- Pimienta
Instrucciones
En una olla grande calienta el aceite de coco y añade cebolla picada para sofreírla hasta que esté translúcida.
Agrega ajo picado, cocínalo por 1 minuto y coloca el resto de los ingredientes.
Deja que la sopa alcance el punto máximo de ebullición y baja la llama para que se prepare por 20 minutos más, aproximadamente.
Chequea con un tenedor que las zanahorias estén blandas.
Lleva la sopa a la licuadora y procésala hasta obtener una crema de zanahoria cremosa.
Sirve con semillas, cilantro, crutones, avellanas tostadas o champiñones salteados.
