Esta receta de pan de plátano y calabaza sin harina es perfecta para los alérgicos, ya que no contiene nueces, lácteos, ni huevos.
Durante su elaboración tampoco se considera ningún tipo de ingredientes con cereales, por lo tanto, puedes consumirla con confianza.
No necesariamente tienes que ser alérgico para preparar esta receta de pan de plátano y calabaza sin harina. Si no tienes una alimentación tan restrictiva, simplemente agrégala a tus pendientes del día, te funcionará para alimentarte mejor y sin aditivos.
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Pan de plátano y calabaza apto para vegetarianos y todo tipo de público
Por si fuera poco, esta versión del pan de plátano sin harina es comestible para los veganos y vegetarianos.
¿Quién inventó esta receta? Katie Paleo, quien es madre de 3 hijos y se ha asegurado de guiar a los miembros de la familia a un estilo de vida más sano.
Ingredientes claves del pan
Usa harina de plátano
Para que el pan de plátano sea de seguro consumo para los alérgicos, debes prepararlo con harina de plátano. Dicho ingrediente puedes conseguirlo en línea o tiendas naturistas en bolsas de 1 libra, 5 libras o 55 libras.
Jarabe de arce o miel
Solo necesitas 2 o 3 cucharadas de miel cruda o jarabe de arce. La idea es que tu pan tenga un ligero sabor dulce.
Linaza molida (lino de tierra).
Debido a que esta receta no lleva huevos, la mejor manera de reemplazar este ingrediente es con linaza molida (lino de tierra).
Es decir, aporta un sabor a nuez, la usarás como aglutinante, y además, proporciona a tu pan de plátano proteínas, fibra y vitaminas.
Puré de calabaza
Esta receta contiene puré de calabaza ¡y vaya que es un modo interesante de mejorar el sabor del pan de plátano!
Gracias al puré obtendrás un pan relativamente húmedo en la base, pero con una corteza casi crujiente.
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Pan de plátano y calabaza sin harina
Ingredientes
- 2 tazas de harina de plátano verde
- 1/2 taza de linaza molida
- 1 cucharadita de especias para pastel de calabaza
- 1 cucharadita de levadura en polvo
- 1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio
- 1/4 cucharadita de sal
- 1 1/2 taza de agua o la leche de tu elección
- 1 taza de puré de calabaza
- 3 cucharadas de miel o jarabe de arce
- 2 cucharaditas de vinagre de sidra de manzana
- Semillas de calabaza para cubrir el pan
Instrucciones
Precalienta el horno a 350 grados.
En un tazón grande combina todos los ingredientes secos.
Después, incorpora los productos húmedos.
Con una espátula revuelve hasta que la masa del pan de plátano y calabaza quede bien integrada.
Vierte la mezcla en un molde engrasado o forrado con papel pergamino.
Hornea el pan sin harina durante 1 hora.
Deja enfriar en la rejilla del horno a temperatura ambiente entre 10 y 15 minutos.
Consérvalo en la nevera hasta 1 semana.
