América Digital
  • INICIO
  • NOTICIAS
  • EXPLORA
    • Animales
    • Ciencia
    • Medio ambiente
    • Tecnología
  • DEPORTES
  • MUJER
    • Maternidad
    • Motivación
    • Relaciones
    • Cabello
    • Maquillaje
    • Moda
    • Tips
  • ESTILO DE VIDA
    • Viajes
    • Cultura
    • Decoración
  • SALUD
No Result
View All Result
América Digital
  • INICIO
  • NOTICIAS
  • EXPLORA
    • Animales
    • Ciencia
    • Medio ambiente
    • Tecnología
  • DEPORTES
  • MUJER
    • Maternidad
    • Motivación
    • Relaciones
    • Cabello
    • Maquillaje
    • Moda
    • Tips
  • ESTILO DE VIDA
    • Viajes
    • Cultura
    • Decoración
  • SALUD
América Digital
No Result
View All Result

Inicio » Tecnología » El nuevo invento de Japón: crean palillos que modifican el sabor de la comida

El nuevo invento de Japón: crean palillos que modifican el sabor de la comida

El grupo científico aseguró que la nueva tecnología también se empleará con cucharas, tazas u otros utensilios cotidianos.

abril 18, 2022
Invento japones

Los palillos eléctricos. Foto: Pixabay

Japón no deja de impresionar al mundo con sus ideas tecnológicas. Esta vez un grupo de científicos se dio a la tarea de crear unos palillos eléctricos que incrementa el sabor de los alimentos. En el que piensan implementarlo en utensilios como son las cucharas o tazas con la misma tecnología.

La Universidad nipona Meiji y la firma Kirin Holdings han desarrollado unos palillos capaces de aumentar el sabor salado de la comida a través de estímulos eléctricos, un invento que según sus creadores podría ser de utilidad para promover dietas más saludables.

La tecnología desarrollada consiste en un dispositivo equipado con una batería que aplica ondas eléctricas a los palillos mientras los comensales sujetan comida con ellos, lo que provoca modificaciones a nivel atómico de los alimentos.

Ver más: ‘Mi primer mandado’: el polémico programa nipón en el que niños son enviados a realizar compras solos

En concreto, los débiles estímulos eléctricos, indetectables para el cuerpo humano, reajustan los iones de compuestos como el cloruro sódico (sal común) o el glutamato sódico (relacionado con el sabor dulce), causando cambios en el sabor de la comida, según explicaron sus creadores en un comunicado.

El primer y único dispositivo

El laboratorio del doctor Homei Miyashita de la Universidad Meiji y Kirin llevan trabajando en esta tecnología experimental desde 2019, y hasta ahora no habían desarrollado un dispositivo con eficacia probada para alterar la percepción del sabor de la comida.

Los estudios realizados con una treintena de personas que seguían dietas bajas en sal muestran que estos “palillos eléctricos” incrementan el sabor salado de los alimentos en 1,5 veces más de lo que correspondería a su contenido real en sodio.

Estos resultados sugieren que si se emplean para comer un alimento cuyo contenido en sal está reducido en un 30%, la percepción de su sabor salado equivaldría a un nivel de sodio normal.

Los participantes en el estudio también experimentaron un incremento en los niveles de “profundidad, dulzura y sabrosura general” en los sabores percibidos al usar los palillos para consumir una sopa de miso con contenido bajo en sal.

Te puede interesar: Investigación revela los trabajos que probablemente serán reemplazados por robots

Promover mejores hábitos alimenticios

Los responsables del proyecto afirman que se trata del primero en obtener resultados de este tipo a nivel mundial, y lo califican como “un gran paso” para hacer la comida baja en sodio más sabrosa y para promover hábitos alimenticios más saludables.

Además de aplicarse a los palillos que se usan tradicionalmente para comer en Asia, los científicos afirman que la nueva tecnología puede emplearse también con cucharas, tazas u otros utensilios cotidianos.

El exceso de sal en la dieta es considerado un problema de salud pública en Japón, con un consumo diario por adulto de este condimento de 10,9 gramos, más del doble del límite recomendado por la Organización Mundial de la Salud (OMS), según datos del ministerio nipón de Sanidad.

Con información de EFE 

Infórmate minuto a minuto sobre esta y otras noticias del mundo en nuestro Facebook.

América Digital

Te puede interesar:
Tags: DestacadoexcludeJapón

Related Posts

Atlas robot humanoide de Boston Dynamics
Tecnología

‘Atlas’, el robot humanoide que ha sorprendido al ser capaz de saltar, recoger y arrojar objetos

Dron recorrió supuesta casa embrujada
Tecnología

Aficionado exploró una ‘casa embrujada’ con su dron y encontró curiosos secretos

Elon Musk
Tecnología

¿Se acerca el fin de Twitter? Múltiples renuncias, quejas y despidos tras la compra de Elon Musk

Instagram fallas
Tecnología

Instagram presentó fallas que preocuparon a más de uno: cuentas bloqueadas y disminución de seguidores

  • CONTACTO
  • POLÍTICA DE PRIVACIDAD
  • TÉRMINOS DE USO

© 2021 TODOS LOS DERECHOS RESERVADOS -UNA MARCA REGISTRADA DE AMÉRICA DIGITAL LLC.

x
Se ha detectado el uso de un AdBlocker

Desactiva

No Result
View All Result
  • INICIO
  • NOTICIAS
  • EXPLORA
    • Animales
    • Ciencia
    • Medio ambiente
    • Tecnología
  • DEPORTES
  • MUJER
    • Maternidad
    • Motivación
    • Relaciones
    • Cabello
    • Maquillaje
    • Moda
    • Tips
  • ESTILO DE VIDA
    • Viajes
    • Cultura
    • Decoración
  • SALUD

© 2021 TODOS LOS DERECHOS RESERVADOS -UNA MARCA REGISTRADA DE AMÉRICA DIGITAL LLC.