Si estabas buscando la receta perfecta para hacer panqueques de banana (pancakes) caseros, integrales y saludables, la versión de Caitlyn Elf te sorprenderá.
Estos panqueques de banana pueden ser un tanto espesos, si no te gustan así, solo añade un poquito más de leche.
Además, en caso de que prefieras los pancakes saludables más delgados, esparce la masa en la superficie del sartén hasta que quede fina.
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¿Cómo hacer una receta de panqueques de banana con fibra y proteína?
Debes usar ¼ taza de harina integral, así lo recomienda la dietista Caitlyn Elf.
Por otro lado, también es una buena idea añadir proteína en polvo con sabor a vainilla o chocolate, especialmente si haces ejercicios y te gusta cuidar del tejido muscular a través de la alimentación.
¿Por cuánto tiempo se conservan estos panqueques de banana?
Aunque no lo creas, los panqueques de banana se pueden mantener hasta por 4 días, siempre que uses un recipiente hermético.
Para este tipo de alimentos también es recomendable utilizar una bolsa apta para congelador. Es maravillosa, su función es alargar la vida de cualquier comida que guardes allí.
Son caseros y ligeros
Es posible cocinar deliciosos panqueques de banana a pesar de ser saludables e integrales.
No hay ninguna fórmula secreta para lograrlo, lo único que debes tener claro es lo siguiente: la combinación correcta de los ingredientes sanos, el uso del edulcorante, y la harina baja en grasas.
Decoración de los pancakes saludables
Los complementos para decorar tus panqueques de banana no influyen mucho si los colocas en cantidades racionales. Vierte sirope de agave, nueces, y hasta chispas de chocolate con o sin azúcar, le darán un toque muy especial.
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Panqueques de banana
Ingredients
- 1 1/4 taza de harina de trigo integral blanca o todo uso
- 1 cucharada de levadura en polvo
- 1 cucharada de azúcar o edulcorante
- 1 cucharadita de canela
- 1/4 cucharadita de sal
- 1 huevo grande batido
- 2 cucharadas de aceite de canola o el que tengas en uso
- 1 1/2 tazas de leche de soya sin azúcar o la de tu elección
- 1 banana madura grande triturada
- 1/2 taza de chispas de chocolate
- 3 cucharadas de nueces finamente picadas
Instructions
Combina harina, polvo de hornear, azúcar o edulcorante, canela y sal.
En otro recipiente fusiona 1 taza de leche, huevo batido y aceite. Mezcla estos ingredientes, y luego pásalos al bowl de la harina.
Agrega la banana triturada, ½ taza de la leche restante, y revuelve suavemente hasta que consigas la consistencia deseada en tus panqueques de banana.
Luego, añade un poquito de mantequilla en un sartén antiadherente a fuego medio.
Vierte ¼ de masa, y espolvorea las chispas de chocolate cuando se comiencen a formar pequeñas burbujas.
Da la vuelta, espera que se doren por breves minutos, y repite el proceso con la mezcla faltante.
