Cómo hacer churros rellenos o con azúcar desde casa

Churros rellenos / Créditos - Instagram: carlieeeeats – Pixabay

A muchos les gusta hacer o disfrutar una receta de churros rellenos. Sin embargo, hay otros que no son exigentes y con azúcar basta y sobra, ¿tú en qué equipo estás?

Al final del artículo verás ambas versiones gracias a Carlie Eats. Presta atención a lo que necesitas y sigue las instrucciones para que no percibas cambios negativos en el resultado.

También puedes leer: Donas rellenas con crema de chocolate y avellanas para endulzar la tarde

¿Cómo evito que los churros rellenos exploten?

Evita este fatídico error usando una churrera o amasando muy bien la preparación antes de freírlos.

También es importantísimo que incorpores huevo a la receta de churros cuando la masa se haya enfriado, así evitas burbujas de aire.

Al momento de realizar la mezcla de los churros rellenos o con azúcar agrega el agua de a poco, y no de golpe. Cada segundo cuenta, especialmente en las recetas dulces.

Aparte, debes esperar que la masa repose y esté templada.

Fríe de dos o tres churros (no más)

Si por casualidad te sobra mezcla de churros rellenos, la puedes congelar en una bandeja siempre y cuando esté cruda y cada churro mantenga una distancia entre sí.

Por otra parte, antes de freír y hacer los churros, con un termómetro mide la temperatura del aceite. Si es posible, procura que esté entre 195 y 200 grados.

Evita las tandas con más de 3 churros para que no se peguen y sean más fácil de voltear.

Además, recuerda que freír es delicado porque el aceite se calienta con mayor fuerza a medida que pasa el tiempo. Por ello, te sugerimos cocinar los churros rellenos a fuego medio para evitar que queden crudos en el interior.

Finalmente, a medida que estén listos, colócalos sobre un papel de cocina para que absorba el exceso de aceite.

También puedes leer: Helado saludable de cacao bajo en carbohidratos con yogur

Churros rellenos

Serves: 8

Cooking time: 45 minutes

Level: Fácil

Ingredients

1 taza de harina
2 cucharadas de azúcar
1/2 cucharadita de polvo de hornear
1/4 cucharadita de sal
1 taza de agua
4 cucharaditas de mantequilla
1 cucharadita de extracto de vainilla
3 huevos
1 1/2 taza de aceite
1 taza de dulce de leche
1/2 taza de azúcar granulada
1 cucharadita de canela

Instructions

En un bowl combina los siguientes ingredientes: harina, azúcar, polvo de hornear y sal.

Hierve el agua y la mantequilla en una cacerola mediana a fuego medio hasta que se derrita la manteca.

Después, añade los huevos de a uno, e incorpora la vainilla al final.

Vierte la masa a una manga pastelera, y mientras tanto, precalienta el aceite en un sartén hondo a fuego alto.

Fríe los churros de 2 o 3 tiras hasta que estén dorados.

Retíralos del aceite, deja que se escurran en servilleta o papel de cocina y repite el mismo proceso con la masa faltante hasta que termines.

Si prefieres los churros sencillos, sirve en un plato y espolvorea azúcar.

Si por el contrario te gustan los churros rellenos, con un palito de madera crea un hueco en cada churro y rellena el vacío con dulce de leche con ayuda de una manga pastelera de boquilla redonda.

Decóralos con azúcar y canela.