La receta de cupcakes de vainilla son la clase de dulces esponjosos que no deberían faltar en un compartir familiar. Además, es un postre clásico que no contiene tantos ingredientes, por lo tanto, suelen ser un poco más sanos que el resto.
Sin embargo, todavía hay un público que no sabe cómo sacarle provecho a la receta de cupcakes de vainilla, y eso cambiará a partir de este momento.
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Cupcakes de vainilla a base de harina de almendras
Katie sigue la dieta Paleo, pero eso no le impide crear y comer dulces. Se inventó unos cupcakes de vainilla esponjosos, sabrosos y con harina de almendras difíciles de ignorar ¡te mostramos los detalles!
Cupcakes de vainilla bajos en carbohidratos
Por si fuera poco, contienen menos carbohidratos que el típico cupcake de vainilla, pero el resultado es realmente tentador. Con la fusión de los ingredientes correctos, obtendrás unas magdalenas suaves, tiernas y húmedas ¿te anotas?
No contiene gluten, tampoco granos, ni lácteos
Es decir, debes usar la leche y harina de almendras como sustituto, para que conviertas a esta merienda en un dulce light.
Necesitas pocos ingredientes
Estos cupcakes de vainilla se preparan con 10 ingredientes. El bicarbonato de sodio, la levadura en polvo y el huevo son parte fundamental del proceso de preparación.
Glaseado saludable
Está bien si no eres amante del glaseado en muffins y cupcakes. De hecho, cuando termines de hornearlos puedes dejar tus cupcakes de vainilla sin adorno alguno porque tienen un sabor dulce equilibrado.
No obstante, si es para niños y quieres cuidar de su salud tanto como lo haces con la tuya, usa estos ingredientes:
Mantequilla light o no hidrogenada, miel de maple, extracto de vainilla y harina de tapioca (o la que tengas en uso).
Preparación: mezcla los productos líquidos y lleva el resultado al microondas durante 5 o 10 segundos, si notas que está muy firme. Después, agrega la harina, bate hasta que quede suave, y adorna tus cupcakes.
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Cupcakes de vainilla libre de harinas refinadas
Ingredientes
- 1 1/2 tazas de harina de almendras
- 1/3 taza de harina de tapioca o la que tengas en uso
- 1/3 taza de azúcar de coco o edulcorante
- 1 cucharadita de levadura en polvo
- 1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio
- 1/4 cucharadita de sal
- 1 huevo grande
- 1/4 taza de aceite de coco o de aguacate
- 1/4 taza de leche de almendras
- 2 cucharaditas de extracto de vainilla
- 1/2 taza de mantequilla light
- 3 cucharadas de sirope de arce o miel
Instrucciones
Precalienta el horno a 350 grados.
En un bowl combina los ingredientes secos (menos la mantequilla) y reserva 4 cucharadas de la harina de tapioca.
En un recipiente aparte, bate los productos líquidos, sin el jarabe de arce.
Luego, mezcla la primera preparación junto con la segunda, y revuelve hasta que esté suave.
Vierte el resultado de tu receta de cupcakes de vainilla en el molde para muffins forrado con revestimientos de papel.
Coloca la bandeja en el horno y espera que se formen los cupcakes de vainilla esponjosos durante 17 o 18 minutos.
Retíralos del horno, espera que se enfríen en la rejilla a temperatura ambiente.
Prepara el glaseado con el sirope de arce, la mantequilla light, un toque de vainilla, y 4 cucharadas de harina de tapioca.
Almacena en el refrigerador dentro de un recipiente hermético.
