La receta de donas rellenas es conocida en otras regiones como rosquillas o berlinas, y son una verdadera tentación para las personas que aman los postres fríos.
A tal punto que también son una debilidad para las personas fitness, niños y abuelos. Sinceramente las donas rellenas (o como vengan) son un dulce muy popular que nos lleva a los mejores recuerdos de la infancia.
Por eso, te compartimos la mejor receta de donas rellenas: el autor es Pau Singer ¡y mira que se botó! Recuerda que el modo de preparación está al final del texto.
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Sabores recomendados para tus donas rellenas
Si eres un verdadero fanático de esta merienda debes saber que los sabores de las donas abundan.
En referencia a este dulce, la variedad está a la orden del día. Por ejemplo, si la receta no cuenta con relleno, seguramente el glaseado es espectacular y tiene otros elementos encima de la rosquilla súper atractivos.
Es decir, los pasteleros hoy en día se las ingenian para que cada una tenga su personalidad ¡y tú no puedes quedarte atrás! Mira con qué puedes endulzar tus donas rellenas caseras.
Donas rellenas de ganache de chocolate
Tu primera opción debe ser el ganache de chocolate, que una vez mezclado con el pancito dulce de la dona es una completa delicia.
Ganache de fruta
La vida parece ser más bonita cuando la acompañas con una dona rellena de ganache de fresa, durazno o albaricoque ¿cuál prefieres?
Crema batida
No importa si es crema batida de coco, de chocolate y avellanas, o solo de chocolate. Las donas con crema batida siempre serán las favoritas de la vitrina o la casa ¡no dejes de hacerlas!
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Donas rellenas
Ingredientes
- 10 gramos de levadura seca
- 115 gramos de agua tibia
- 255 gramos de harina 000
- 10 gramos de sal
- 107 gramos de azúcar
- 2 huevos
- 2 yemas
- 80 gramos de manteca pomada
- Aceite al gusto para freír
- Azúcar al gusto para espolvorear
- Crema de chocolate y avellanas o el relleno de tu elección
Instrucciones
En un bowl combina la levadura con el agua, y deja reposar hasta que en la superficie de la mezcla se haga una especie de esponja.
En un bowl aparte mezcla la sal con harina. Luego, añade la esponja.
Agrega el azúcar, y por último, de a uno los huevos y yemas.
Una vez que se vaya formando la masa, agrega la manteca y amasa hasta que el resultado sea liso y homogéneo y no se pegue a los dedos.
Deja reposar la masa en un bowl tapado por 1 hora, o hasta que duplique su tamaño.
Estira la masa con un palo y con un cortante vas a obtener la forma de las donas.
Deja reposar las donas en una fuente enharinada durante otros 30 minutos.
Pasado el tiempo, fríe las donas con aceite a alta temperatura.
Retíralas cuando estén doradas por ambos lados.
Sécalas con papel de cocina, y mientras están calientes, pasa las donas por el azúcar, realiza un agujero en una extremidad y rellena con la crema de tu preferencia.
