Empanadas de manzana / caitsplate
En el mundo de los dulces las tortas no son el único postre atractivo. Considera otras opciones igual de deliciosas, prepara empanadas de manzana de hojaldre, quedan jugosas y la masa no es difícil de preparar.
Para estas empanadas de manzana puedes optar por comprar 2 hojas de hojaldre, que es lo que necesitas para armar tu postre.
Sin embargo, en caso de que desees elaborar tu propia masa, sigue las indicaciones que te mostraremos a continuación. Gracias totales a la dietista Caitlyn Elf por facilitar esta exquisita receta.
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La preparación de la masa de hojaldre para tus empanadas de manzana ameritan de varios pasos, pero todos ellos son fáciles de seguir. Básicamente, lo único que debes hacer es estirar la mantequilla sobre la masa y doblarla en varias capas.
300 gramos de harina, 7 gramos de sal, 170 ml de agua y 250 gramos de mantequilla.
En un tazón mezcla harina, sal y agua, luego amasa hasta que tengas un resultado homogéneo, y realiza una bola.
Seguidamente, forra el envase con papel film transparente y deja que se refrigere por 30 minutos, para que no falle la preparación al momento de hacer empanadas de manzana.
Pasado el tiempo, coloca la mantequilla encima del papel vegetal de cocina y presiónala con un rollo hasta que se extienda y quede cuadrada.
Además, debes estirar la masa encima de la mesa enharinada. Posteriormente, coloca el cuadrado de mantequilla encima, dobla la mezcla hasta que quede cubierta, y estírala. De este modo, tus empanadas de manzana quedarán del mismo tamaño en todos sus extremos.
Finalmente, golpea la masa con el rollo para que se adhiera la mantequilla a la harina, retira el exceso de polvo y dóblala hasta que logres 4 capas bien unidas. Envuelve en papel transparente y refrigéralas hasta que las uses para tus empanadas de manzana jugosas.
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Precalienta el horno a 400 grados y forra una bandeja con papel pergamino.
Pela, quita el corazón de la fruta, corta las manzanas en rodajas, y mézclalas con el jugo de limón.
En un sartén antiadherente derrite la mantequilla y agrega las manzanas para que se cocinen entre 4 a 5 minutos, o hasta que estén suaves.
Mientras se doran las manzanas, combina el agua y la maicena en un tazón pequeño, y revuelve hasta que los ingredientes estén bien combinados.
Al sartén de las manzanas, espolvorea azúcares, canela, y deja que estén en calor por otros 2 minutos.
Incorpora la pasta de almidón de maíz, mezcla nuevamente y retírala del fuego.
Coloca el hojaldre plano y córtalo en 4 cuadrados iguales. Repite este procedimiento con la segunda hoja.
Después, cada cuadrado transfiérelo al papel pergamino y rellena con manzana en el centro.
Cuando estén todos llenos, dóblalos en diagonal para formar un triángulo.
Hornea tus empanadas de manzana por 25 minutos.
Colócalas en el plato y disfrútalas con una bola de helado de vainilla.
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