Es momento de viralizar las recetas que pueden consumir las personas con un perfil celíaco. Estos niños o adultos no deberían comer gluten para evitar una reacción negativa en el sistema inmunitario. Por ello, pensando en su salud y bienestar queremos consentirlos con esta receta de alfajores de coco.
Es decir, la receta de alfajores de maicena es un delirio total, y nos podemos entregar más fácilmente si están rellenos con dulce de leche.
Sin embargo, los celíacos también merecen comer sin sentir culpa ¿de acuerdo? La receta de alfajores de coco la extraemos de una experta en Nutrición, Gogo Balance ¡Cópiala de una vez por todas!
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Ingredientes de la receta de alfajores de coco: son altos en proteína
Para empezar, el dulce de leche de esta receta de alfajores debe ser sin azúcar. No obstante, si no tienes en casa este tipo de caramelo, puedes colocarle crema de cacahuate (mantequilla de maní).
Aparte, no olvides usar harina de garbanzos, de almendras o de arroz, y endulzar con un toque de miel. El resto de los ingredientes que lleva la receta de alfajores debes verla al final del artículo.
Recordatorio de alimentos que no contienen gluten
Siempre hay algo positivo que rescatar en cada situación, por ejemplo, si eres celíaco, sensible o intolerante al gluten, hay alimentos que debes tomar en cuenta.
Entre ellos destacan las frutas, verduras, la carne, el pescado, los frijoles, nueces, semillas, huevos y productos lácteos. Dicho esto, vale la pena hacer la receta de alfajores de coco para comérselos con gusto.
Si estás listo, a continuación te detallamos los ingredientes que necesitas para prepararlos sin morir en el intento ¡Copia esta receta!
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Receta de alfajores de coco y dulce de leche
Ingredientes
- 1 taza de coco rallado
- 1/2 taza de harina de garbanzos, de almendras o de arroz
- 2 huevos
- 1/2 taza de leche de almendras
- 1 cucharada de miel
- 1 cucharada de aceite de coco
- 1 cucharada de extracto de vainilla
- 1/2 cucharada de polvo de hornear
- Dulce de leche sin azúcar para rellenar
Instrucciones
– Mezcla todos los ingredientes con un tenedor.
– En un bowl vierte todos los ingredientes y mezcla con un tenedor.
– Una vez que tengas lista la mezcla final, engrasa tu molde de muffins (o el que tengas).
– Vierte el resultado en el molde y cocina en el horno a 180 grados durante 20 minutos.
– Finalizado el tiempo, deja que se enfríen, colócale en el centro un toque de dulce de leche sin azúcar y sella con otro alfajor de coco.
