En definitiva, tienes que agregar la ensalada de espinaca con mandarina y nueces a tu menú porque es muy sabrosa e increíblemente fácil de preparar.
A diferencia de otras, esta ensalada con nueces es muy divertida de realizar porque no tienes que cortar absolutamente nada.
Para preparar esta ensalada de espinaca con mandarina solo debes estar dispuesta a probar nuevos sabores y comer sano.
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Rinde para 6 porciones
La ensalada de espinaca con nueces no necesita tantos ingredientes, pero cuenta con lo suficiente para saciarte y alimentar a 5 personas más.
Por si fuera poco, no es totalmente dulce y tampoco salada, pero tiene hojas verdes, fruta, aderezo y frutos secos. En conclusión, puede que se convierta en una de tus comidas favoritas porque cuenta con un equilibrio de sabores inigualable y tiene de todo un poco.
Aderezo de la ensalada de espinaca con mandarina
Aunque la ensalada de espinaca con frutas es sabrosa al natural y sin salsa, la recomendación es colocarle un punto de aderezo para que las hojas se mojen y no las sientas tan secas.
Ciertamente, en algunas ocasiones las ensaladas dejan de ser un plato saludable cuando las condimentas mucho. No obstante, con esta vinagreta puedes estar tranquila ya que los ingredientes son muy bajos en calorías.
Necesitas:
– 2 cucharadas de aceite de oliva.
– También 2 cucharadas de vinagre de manzana.
– 2 cucharadas de vinagre de vino blanco (este ingrediente le aporta gusto a la ensalada de espinaca con mandarina).
– Trata de contar con al menos 2 cucharadas de pimientos.
– Necesitas 1/2 cucharadita de cebolla en polvo.
– 5 cucharadas de chía (es opcional pero si puedes agrégalo a la ensalada de espinaca para colocarle fibra y proteína).
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Ensalada de espinaca, mandarina y nueces
Ingredientes
- 2 tazas de mandarina
- 2 cucharadas de azúcar o 1 de edulcorante
- 1 ½ cucharaditas de sal
- 4 cucharadas de vinagre de vino tinto
- 1 taza de nueces tostadas
- 3 tazas de espinacas
- Pimienta al gusto
- 4 cucharadas de estragón fresco
- 4 cucharadas de aceite de oliva
Instrucciones
Precalienta el horno a 400 grados.
Coloca las mandarinas en una bandeja y vierte 2 cucharadas de aceite de oliva, espolvorea 2 cucharadas de azúcar y ¼ cucharadita de sal.
Llévala al horno por 10 minutos y espera que enfríen las mandarinas a temperatura ambiente.
En un tazón mezcla vinagre, jugo de naranja, estragón, 1 cucharada de azúcar y ¾ cucharadita de sal.
Revuelve los ingredientes hasta que se disuelvan y añade 2 cucharadas de aceite de oliva.
Con un batidor deja que se integre la preparación hasta que espese y ajusta sal y pimienta.
Coloca las espinacas en una ensaladera más pimienta al gusto, ¼ cucharadita de sal y 1/3 de la vinagreta.
Divide las hojas en platos individuales, y posteriormente, decora con mandarinas rostizadas y nueces.
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