Ensalada de remolacha / Créditos: Pixabay – Instagram: brownpapernutrition
La ensalada de remolacha tiene la virtud de que puede disfrutarse sola o en una comida. Sin embargo, para hacerte sentir un poco más llena, te recomendamos consumirla de acompañante, si no quieres ser tan estricta con tu alimentación.
La nutricionista Jacquelina Alwill aconseja agregarla al plan de comidas semanal, ya que alimenta muchísimo y aporta de vitalidad.
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Al final del artículo te mostramos el recetario completo de la ensalada de remolacha. De momento, te adelantamos los ingredientes claves de esta preparación:
– 1 remolacha pelada y rallada.
– 1 cebolla mediana, pelada y cortada en cubitos.
– 2 cucharadas de aceite de oliva.
– ½ cucharadita de semillas de mostaza negra.
– ½ cucharadita de hojuelas de chile.
– Pizca de sal.
La ensalada de remolacha, igual que el resto, es una receta muy saludable que puedes hacer para el almuerzo o la cena.
Como habrás comprobado no lleva muchos ingredientes, y los que contiene los consigues en casa o en cualquier supermercado.
– La remolacha común o roja que se consume como hortaliza.
– La azucarera, que por cierto, contiene un color blanco.
– La remolacha de mesa: tiene una forma redonda y aplastada.
Cualquiera de ellas puedes utilizarlas para enriquecer tu cuerpo, debido a su aporte en vitaminas A, del grupo B y C.
En este sentido, es importante que consumas la ensalada de remolacha, o en su defecto, crear otras comidas con este tubérculo.
Es indiferente si este vegetal lo preparas crudo, cocido o fermentado. La ensalada de remolacha le dará a tu organismo los minerales que necesitas para reforzar tu salud.
Por último, pero no menos importante, en caso de que en algún momento no la consigas, y necesites cocinarlo con urgencia, prueba con las hojas de remolacha. Ellas contienen proteínas, fibra y potasio, por lo que son un buen sustituto.
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En una olla o cacerola pequeña calienta el aceite de oliva a fuego lento.
Agrega la cebolla y cocínala hasta que esté transparente.
Luego, añade los ingredientes restantes y espera que se cocinen por 10 minutos, pero revuelve con frecuencia.
Retira la ensalada de remolacha caliente del sartén, deja que se enfríe y lleva la preparación a la nevera.
Puedes consumirla cuando esté fría o guardarla en la nevera para probarla en pocas cantidades en un lapso de 1 semana.
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