Cebolla caramelizada / Instagram: minrebolledo – Créditos: Freepik (stockking)
¿Quieres colocarle autenticidad a tus comidas saladas? En ese caso, debes hacer la receta de cebolla caramelizada, este manjar es riquísimo con el relleno de hamburguesas y múltiples platos.
Yasmin Rebolledo te sugiere esta rica opción y te facilita algunas ideas aprovechando la llegada del nuevo año.
“Si les quedó pavo, un resto de arroz, o quieren complementar ensaladas, hamburguesas, sándwich, la cebolla caramelizada le da el toque perfecto. También puedes degustarla con pizza, huevo revuelto, o dejarla en el refrigerador para enchular cualquier receta”, expresó en Instagram.
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Por ejemplo: es ideal para acompañar carnes rojas, aperitivos, verduras, pasteles salados, tortillas, pescados y guarniciones grandes.
Una vez que preparas esta receta es difícil deshacerse de ella, ya que le agrega un punto dulce y tierno a una lista amplia de comidas.
Incluso, si te gustan las tartas de hojaldre y las reuniones informales con tapas y entrantes, fácilmente puedes sumar al banquete un frasco de cebolla caramelizada.
En conclusión, es tan versátil que puedes prepararlas casi para cualquier ocasión, tal es el caso de un picnic, cena, merienda o almuerzo.
No es necesario que la receta de cebolla caramelizada lleve azúcar en la preparación, si eliges este modo entonces toma nota de los siguientes tips.
1- Una vez que estén en el sartén revuelve la preparación constantemente con una cuchara de madera.
2- Deja que se cocine al menos 30 o 45 minutos a fuego bajo.
3- Ten cuidado cuando retires la cebolla caramelizada del calor, intenta hacerlo antes de que adquiera un color negro. De este modo, evitas que se queme o se pase de cocción.
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En un sartén a fuego medio agrega aceite de oliva y cebolla picada.
Revuelve por unos minutos.
Agrega un poquito de agua si la cebolla se seca, y deja que se cocine a fuego bajo por aproximadamente 20 minutos.
Añade azúcar de caña (o la que prefieras) junto con el vinagre.
Espera entre 10-15 minutos o hasta que el vinagre se absorba y la cebolla esté blanda color café.
Sazona con 1 pizca de sal, vuelve a mezclar y almacena la cebolla caramelizada en un frasco.
Una vez que se enfríe colócala en el refrigerador para que se conserve mejor.
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