Crema de maíz / Créditos: Freepik (creamed corn) – Freepik (jcomp)
Hay dos maneras distintas de hacer la receta de crema de maíz (sopa), ambas funcionan para completar tus almuerzos, pero en distintos horarios.
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Tiene un sabor totalmente salado, es hecha con mazorca, cebolla, perejil, harina de trigo, leche, entre otros ingredientes. Es ideal para consumirla como entrada antes del almuerzo y también sirve para comer en la cena cuando desees un plato ligero.
Esta es la crema de maíz que muchos conocen y la preparación básicamente se basa en triturar todos los ingredientes en la licuadora. Después, los llevas al punto máximo de ebullición a fuego lento y sirves.
Mientras que, la segunda crema de maíz es originaria de Puerto Rico y la base la preparas con leche, mantequilla, canela, vainilla, sal y harina de maíz. En caso de que te interese esta alternativa debes saber que, a diferencia de la primera, esta es perfecta para degustarla como ‘postre’ después del almuerzo.
De igual manera, la puedes dejar para la merienda, o incluso, hacerla en el desayuno si quieres resolver algo rápido. ¡Vaya que es versátil!
Ya que esta fórmula es tan particular, Yashira PR te facilita la receta de crema de maíz dulce para que te veas tentada a probarla.
En una olla vierte 2 tazas de leche, ½ cucharadita de mantequilla y pizca de sal. Además, agrega ½ cucharadita de canela, ½ cucharadita de vainilla, y mezcla a fuego medio hasta que hierva la crema de maíz dulce.
Luego, añade la harina gradualmente mientras mezclas para evitar grumos en la preparación. Deja que espese por al menos 7 minutos y endulza con azúcar si le hace falta.
Ahora que conoces ambas versiones de la crema de maíz, ¿con cuál te quedas para completar la comida fuerte del día?
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En una olla a fuego bajo calienta el aceite junto con la mantequilla, la cebolla, el maíz y la harina.
Revuelve y deja que se calienten por 2 minutos los ingredientes.
Luego, vierte la leche, sal y pimienta.
Mezcla bien y después de 5 minutos en calor lleva la preparación a la licuadora.
Finalmente, sirve la crema de maíz y decora con perejil.
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