Pan de queso / Instagram: singele.cocina
Para esos momentos donde la arepa, el cereal y las frutas no son suficientes, está bien flexibilizar la dieta y darse un gusto en la mañana con un rico pan de queso.
Esta receta de pan, que por cierto es muy práctica porque funciona para niños y adultos, también puedes convertirlo en un aperitivo de la tarde.
Por otro lado, el pan de queso suena muy bien para comer el viernes por la noche en la cena. Sobre todo, si cuidas tu peso en la semana y quieres darte un gusto.
Esta receta es de Pau Singer, quien es amante de la pastelería y tiene amplia experiencia.
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Ahora más que nunca el pan de yuca ha agarrado mucha fuerza en las redes sociales ¿te importaría colocarle algo de queso en la mezcla?
Para esta receta con yuca requieres de 2 tazas de almidón o harina de yuca y 1 kilo de queso fresco que puede variar entre mozzarella o quesillo.
Además, incluye 2 huevos, 1 cucharada de polvo de hornear, 1 cucharada de mantequilla, 3 cucharadas de agua o leche y 1 pizca de sal.
El queso es un alimento muy popular, tanto que es casi imposible no incorporarlo en algunas recetas.
Por ejemplo, si quieres superar tus dotes de chef, aprende a hacer el pan con queso y ajo ¡el sabor es alucinante! y no tienes que colocarle relleno.
Ahora, si no puedes consumir gluten y te encanta el pan de queso, no te preocupes que acá te contamos lo que necesitas:
1 huevo, 4 cucharadas de aceite, otras 4 cucharadas de leche, 4 cucharadas de queso rallado, la misma cantidad en maicena y 1 de polvo de hornear.
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En primer lugar, prepara el fermento mezclando la levadura, el azúcar y 200 ml del agua.
Deja reposar esta primera mezcla, mientras en otro bowl o en la mesa realizas una corona con la harina y esparces sal por los bordes.
En el medio de esa corona de harina coloca el aceite, el huevo, el queso y el fermento que hiciste antes.
Con tus manos integra la mezcla de adentro hacia afuera y viceversa.
Luego, amasa bien hasta conseguir un resultado liso y homogéneo que no se te pegue entre los dedos.
El líquido restante lo vas a agregar poquito a poquito para que puedas rectificar bien la textura del pan de queso en desarrollo.
Deja leudar la masa hasta que duplique su tamaño. Con 1 hora estará bien.
Desgasifica, corta la masa suavemente, ama los bollitos, y llévalos al horno.
También puedes hacer los panes de queso largos. La forma del pan depende exclusivamente de tu gusto.
Nuevamente, deja leudar el resultado por unos 30 min y pinta los panes con la mezcla de 1 huevo y leche.
Esparce o espolvorea más queso por encima y lleva al horno precalentado por 25 minutos a 200 grados.
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