Anímate a preparar la pasta carbonara en casa. Fuente: Freepik.
Pareciera que poder disfrutar de una deliciosa pasta carbonara fuera solo posible si asistimos a nuestro restaurante italiano favorito. Pero te tenemos una buena noticia y es que no necesariamente es así.
La pasta es uno de los alimentos más pedidos en la mesa, ya que además de ser muy sencilla de preparar es muy fácil acompañarla de deliciosas salsas, carnes como panceta, pollo, pescado y res, u otros aderezos en los que podemos poner todo nuestro ingenio para crear sabores especiales.
Por otra parte la pasta tiene un alto valor energético. Contiene fibra que ayuda a regular el tránsito intestinal y puede ayudar a combatir el estreñimiento. Es también un alimento rico en hidratos y sodio, además contiene vitaminas E y B.
Lo primero que debes hacer será cocinar la pasta en una olla grande. Agrégale una pizca de sal y un chorrito de aceite de oliva. Cocina a fuego medio, escurre y reserva en 1/4 de agua.
Paralelo a esto en una sartén amplia caliente un poco de aceite de oliva a fuego medio y fríe los trocitos de panceta hasta que notes que están crujientes. Retira del fuego y reserva.
Aparte en un tazón bate los huevos con el queso rallado y ve agregando sal y pimienta al gusto.
Vuelve a encender el fuego de la estufa en un nivel medio y agrega la panceta a la olla donde tienes la pasta y revuelve hasta que quede bien distribuido para agregar finalmente la mezcla del huevo y el queso.
Asegúrate de revolver y que la mezcla esté cremosa. Puedes agregarle otra piza de sal y pimienta si lo crees necesario.
Sirve de inmediato y agrégale queso parmesano extra para que todos disfruten del plato recién hecho.
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