Prepara rollos vietnamitas de verduras: combinan con todo y son ligeros

Hacer una receta de rollos vietnamitas con verduras es una aventura. Aunque no lo creas, prepararlos es fácil porque solo necesitas arroz y vegetales picados para armarlos.

Además de esos ingredientes, debes tener finas obleas de arroz para armar los rolls sin ningún problema. Estos los encuentras en cualquier supermercado, así que no te preocupes.

Una vez que tengas la base, sigue paso a paso la receta de rollos de vietnamitas recomendada por Silvia Alcedo.

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Así se prepara el arroz para crear los rollos vietnamitas

Preferiblemente, utiliza el arroz de grano corto para realizar los rollos vietnamitas de verduras. Sin embargo, si no tienes en casa este producto, te aclaramos que también puedes usar el arroz de costumbre.

Presta atención al modo de cocción:

Hierve 2 tazas de agua, y cuando esté en su punto máximo de ebullición añade 1 taza de arroz limpio y enjuagado.

Después, tapa la olla, baja el fuego al mínimo, y déjala hervir durante 11 minutos o hasta que esté listo.

Cuando transcurra el tiempo recomendado, escurre el arroz si le queda algo de agua, y reserva hasta que vayas a preparar los rollos vietnamitas.

Acompaña los rollos de verduras con salsa picante

La comida tiene mejor gusto cuando la disfrutas con salsa, y eso no es debatible. La clave es saber cocinar una receta apropiada y ligera para que disfrutes cada bocado sin sentirte culpable.

En el caso de los rollos vietnamitas, Silvia Alcedo sugiere acompañarlos con una crema picante de maní (cacahuate). Esto es lo que necesitas:

50 gramos de mantequilla de cacahuate (maní).

También es importante que dispongas de 1 cucharada de salsa de soja.

½ cucharadita de salsa picante de ajo o de cayena.

Además, un chorrito de agua para mayor fluidez.

1 cucharada de miel o sirope de agave (así disfrutas los rollos vietnamitas con un toque agridulce).

1 cucharada de ralladura de limón.

Zumo de medio limón.

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