Salsa tahini con ajo y limón / Instagram: eatwithclarity - Créditos: Pixabay (Samir Biscevic)
Preparar la receta casera de salsa tahini es fácil porque la base la realizas con ingredientes sencillos como: semillas de sésamo, ajo y limón.
Esta deliciosa pasta de origen árabe suele ser de textura muy suave y cuenta con un sabor muy versátil. Prácticamente, se ajusta casi a cualquier comida salada (si eres de gustos amplios).
No obstante, la salsa tahini fue creada para untarla especialmente en bocadillos, pan pita, enrollados, kebay, kafta, carnes, entre otros.
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Claire Cary es amante de la cocina y se confesó fan de la receta de salsa tahini, tanto así que decidió realizar su propia versión.
“Este aderezo funciona para ensaladas y lo haces en 5 minutos, es vegano y garantiza un mejor sabor en cualquier vegetal”, comentó en EatWithClarity.
Lo puedes encontrar en preparaciones de hummus y aporta un ligero sabor a nuez. Aunque tiene un toque amargo, se fusiona muy bien con el resto de los ingredientes y es por eso que, en lugar de molestarte, te encantará degustarlo en la salsa tahini.
Claire Cary sugiere agregarle una cantidad generosa para que la salsa tahini casera cuente con gran sabor: “2 limones harán el truco”, añadió.
El ajo a menudo contribuye con mucha sazón y la salsa tahini no es la excepción, solo asegúrate de usar trozos frescos y picarlos al momento de preparar la pasta. Mientras que, en segundo plano pero no menos importante, tienes la mostaza Dijon, jarabe de arce o miel y agua. Estos últimos productos son opcionales.
“Los ingredientes de la salsa tahini con ajo y limón puedes degustarlos con zanahorias en rodajas, pepino, pimientos o galletas saladas. Si bien me encanta el sabor tal como está, si lo prefieres, puedes arreglarla con eneldo, perejil, cilantro o romero”, sostuvo.
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En un bol o frasco coloca ajo, mostaza, tahini, y mezcla.
Agrega sal, jugo de limón y vuelve a revolver.
Si queda muy espesa la salsa tahini vierte 1 o 2 cucharaditas de agua caliente hasta obtener la consistencia desea.
Añade perejil, bate por última vez y sirve inmediatamente.
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