Pollo a la parmesana con verduras / Créditos: Freepik (stockking)
Las tiras de pollo a la parmesana comúnmente son preparadas con arroz, pasta y verduras, pero no siempre suelen ser tan sanas. Es por ello que Caitlyn Elf, experta en Nutrición, te enumera algunas ideas que pueden funcionarte para cualquier día de la semana.
Para aprender a comer ligero (y rico a la vez) necesitas guiarte por los más grandes, y quien mejor que Caitlyn para conseguirlo. Presta atención a las combinaciones sugeridas en este especial de tiras de pollo a la parmesana, elige la que más te guste y ponte el delantal.
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Cocina la pasta de acuerdo a las indicaciones del paquete, y mientras tanto, dora ½ taza de tomates y ½ calabacín en aceite de oliva. Luego, saltea los vegetales por 5 minutos, agrega sal, pimienta, escurre la pasta y regrésala a la olla para bañarla en salsa pesto.
Agrega verduras salteadas, revuelve, sirve todo en el plato, coloca las tiras de pollo a la parmesana y espolvorea mozzarella fresca.
No siempre es necesario que cocines milanesa a la plancha. Es válido que varíes con 4 tiras de pollo a la parmesana, 4 tazas de lechugas mixtas, ½ taza de queso feta y ¼ taza de cebolla morada picada.
Además, añade 4 cucharadas de almendras, 1 taza de fresas cortadas a la mitad, aceite de oliva, sal, pimienta y aderezo balsámico.
Esta última propuesta cuenta con 4 tiras de pollo a la parmesana cubiertas con 4 rebanadas de queso mozzarella fresco.
Si eres de comer poco, acompáñalos solo con ensalada mixta de verduras, pepinos, tomates, zanahorias, cebolla y aderezo. No obstante, si apuestas por un plus, disfrútalas adicionalmente con 1 taza de pasta integral.
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Coloca el pan rallado y el queso parmesano en una licuadora, y tritura hasta que estén finamente molidos.
Bate 2 huevos.
Sumerge cada filete de pollo en harina, luego en el huevo batido y finalmente en la mezcla de pan rallado con parmesano.
Repite este proceso con todas las tiras de pollo por ambos lados.
Rocía el sartén con 1 o 2 cucharaditas de aceite de oliva.
Coloca los filetes y deja que se cocinen por 3 minutos en cada extremo o hasta que estén bien cocidos.
Acompaña con ensalada, verduras salteadas, pasta o arroz integral.
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