Tortilla de huevo española con salchichas / Instagram: minrebolledo
La tortilla de huevo española es una receta súper sencilla que cocinas en el horno, mientras la francesa la preparas en sartén. Ambos métodos son muy fáciles y prácticos de seguir, sin embargo, la cocción y la textura de la comida es totalmente distinta.
En el horno los alimentos quedan mejor cocidos, y por lo general, requieren una mínima cantidad de aceite. Es por eso que en esta ocasión Yasmin Rebolledo propone preparar una tortilla de huevo proteica para comer en el desayuno, almuerzo, snack o cena.
“Si andas en el tema low carb te cuento que la tortilla de huevo tiene al menos 265 calorías por porción. Además, es muy rica y puedes ajustarla según tu plan alimenticio”, comentó Yasmin a través de su cuenta en Instagram Minrebolledo.
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Hay varias formas de hacer una tortilla de huevo española: la receta original lleva papas. No obstante, está bien si la haces con algunos vegetales o te las ingenias con una versión un poquito más ligera que la tradicional.
Acá lo más importante es que la lleves al horno para que conserve la esencia del plato, aún cuando los productos no sean los mismos.
Rebolledo sugiere que armes tu tortilla de huevo con lo siguiente: 12 huevos, 2 tazas de pimientos en tiras, 1 taza de queso rallado, sal, pimienta y 250 gramos de salchicha.
La tortilla de huevo al horno está genial para la mañana porque no necesitas invertir tiempo en pelar papas y hervirlas. Tampoco requiere hojas verdes de ningún tipo y mucho menos de una serie de condimentos para que tenga buen sazón.
Así que, ¡es la receta perfecta para empezar el día! Aparte, la puedes disfrutar de noche si no estás haciendo dieta.
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Precalienta el horno a 180 grados.
Dora las salchichas cortadas en un sartén con un poquito de aceite de oliva o el que tengas en uso.
Cuando estén listas añade las tiras de pimientos rojo, amarillo y verde, y espera que se cocinen por 2 minutos más.
En un bowl aparte revuelve los huevos con yogur griego, queso, sal y pimienta. Después, incorpóralos al sartén para que se cocinen por 5 minutos junto a los pimientos.
Transfiere la mezcla al molde y hornea la tortilla de huevo por 10 minutos o hasta que los bordes se separen de la orilla de la bandeja.
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