Si hay una persona que puede ayudarte a hacer una receta básica de mezcla para panqueques dulces, esa es Katie Paleo. Un desayuno saludable es combustible para el resto del día, así que no lo desaproveches consumiendo cualquier comida.
Sácale el cuerpo a las opciones grasosas al menos dos veces a la semana. En su lugar, prepara esta mezcla para panqueques con sabor a coco, quedarás asombrada con los resultados en el primer intento.
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Los ingredientes que debes tener para hacer la mezcla de panqueques
Cuando se trata de merienda o desayuno saludable, Katie es una verdadera maestra con los ingredientes. Toma nota de lo que necesitas para que te queden ejemplares.
Usa huevo
“¡Con esta mezcla de panqueques tendrás una comida baja en carbohidratos! Tiene huevo porque son necesarios en esta receta, pues ayudan a unir la masa y aportan humedad”, explicó Katie en su Instagram Katie Paleo.
Endulza la mezcla de panqueques con miel de maple
Para la receta básica de panqueques dulces puedes utilizar el edulcorante o azúcar líquido de tu elección. No obstante, el jarabe de arce (miel de maple) es bastante parecido a la miel cruda, por lo tanto, tiene un sabor más concentrado que le va genial a los hot cakes.
Polvo de hornear y bicarbonato de sodio
“Estos dos ingredientes hacen que la mezcla de panqueques levante y esponje. Además, tendrás una textura adecuada que, al dejarla reposar por 5 minutos, se espesará un poco y te encantará”, agregó Paleo.
Harina de tapioca
Por otro lado, necesitas tener a la mano la harina de tapioca para que la mezcla de panqueques quede más gruesa y suave de lo normal. Sin embargo, en caso de que te cueste conseguirlo, puedes agregar a la preparación harina de arrurruz o almidón de papa.
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Mezcla para hacer panqueques esponjosos sin gluten
Ingredientes
- 4 huevos grandes
- 2 cucharadas de sirope de arce
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- ¼ taza de harina de coco empaquetada (36 gramos)
- 2 cucharadas de harina de tapioca
- 1 cucharadita de levadura en polvo
- ½ cucharadita de bicarbonato de sodio
- ⅛ cucharadita de sal
- Aceite para cocinar
Instrucciones
En un tazón mediano combina los huevos, jarabe de arce y vainilla.
Añade los ingredientes restantes y bate.
Deja reposar la mezcla de panqueques durante 5 minutos para que se asiente.
Precalienta el sartén a fuego medio.
Engrasa el sartén con aceite y vierte ¼ taza de masa.
Tapa y cocina a llama media hasta que se doren por el fondo.
Voltea los panqueques y espera que se cocinen por 1 minuto o hasta que estén bien cocidos.
Repite los pasos hasta que te acabes la mezcla.
