El pollo en salsa de champiñones es uno de las mejores inventos de cocina. Ya basta de solo freír las pechugas de pollo con ajíes y sal, cambia el menú de la semana y prepáralas en una crema con setas (champiñones).
Esta exquisita receta la sugiere Caitlin Greene, una chef de Boston que adora el estilo de vida saludable. Este amor lo transmite a través de sus platos, y el pollo en salsa de champiñones forma parte de esa larga lista.
En este artículo te contaremos lo que necesitas para que transformar tus pechugas de pollo en algo más que una rica comida. Copia todos los detalles, los verás al final de la nota.
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Ingredientes para hacer la crema y bañar el pollo en salsa
En esta receta con pechugas de pollo tanto la salsa como la proteína son igual de importantes. Una salsa de champiñones está incompleta sin la carne, y viceversa. Así que, antes de cocinar la proteína, coloca especial atención a la crema para que obtengas un resultado envidiable.
Para hacer pollo en salsa reúne en tu mesa 3 cucharaditas de aceite.
2 tazas de champiñones cortados en rodajas.
Incorpora 1 taza de leche de coco enlatada (puede ser ligera).
También ten disponible 4 dientes de ajos previamente picados.
¼ taza de tomates secos, para que tu receta de pollo en salsa agarre gusto.
Aparte, agrega ½ taza de caldo de huesos.
Otras combinaciones de salsa que debes tomar en cuenta
Con vino: Adicional del pollo en salsa de champiñones, viste las pechugas de pollo con una crema hecha con zanahorias, pimientos y vino blanco.
Agridulce: Si te gustan los sabores cítricos combinados con los dulces, también puedes cocinar una salsa a base de zanahorias, miel y setas (champiñones).
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Pollo en salsa de champiñones
Ingredientes
- 1 libra de pechuga de pollo descongelada y seca
- 2 cucharaditas de aceite
- 1 cucharadita de albahaca seca
- 2 tazas de champiñones
- 4 dientes de ajo picados
- 1 taza de leche de coco enlatada
- 1/4 taza de tomates secos
- 1/2 taza de caldo
- 1/2 cucharadita de sal
- 1 cucharadita de tomillo seco
Instrucciones
Sazona la pechuga de pollo con sal y pimienta, y por ambos lados dora la proteína en un sartén durante 3 minutos. Después, retira el pollo y colócalo en un plato.
En ese mismo sartén, agrega las cucharaditas de aceite junto a los champiñones cortados y los dientes de ajo.
Cocina estos ingredientes durante 2 minutos, y luego vierte la taza de leche de coco ligera o de tu preferencia.
Añade el resto de los ingredientes y espera hasta que la salsa hierva.
Reduce la llama a fuego lento o bajo e incorpora a la salsa las pechugas de pollo cortadas en trozos grandes.
Cocina el pollo en salsa por 10 minutos, y terminado el tiempo sirve con vegetales.
Completa la comida con pan o arroz integral si lo sientes necesario.
