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Inicio » Recetas » Saludables » Receta de muffins de naranja esponjosos y saludables con un toque de vainilla

Receta de muffins de naranja esponjosos y saludables con un toque de vainilla

No recurras a la panadería si no es necesario, alístate en casa y hornea unos delicados, esponjosos y saludables muffins de naranja.

diciembre 11, 2020
Receta de muffins de naranja

Muffins de naranja / Instagram: greensmoothiegourmet

No recurras a la panadería si no es necesario, alístate en casa y hornea unos delicados, esponjosos y saludables muffins de naranja, con esta receta será más que suficiente para calmar el antojo.

Si eres de gustos extravagantes, puedes rellenarlos con la mermelada casera de algún fruto rojo: sea de arándanos o fresa.

Sin embargo, recuerda que la receta de muffins de naranja no necesita tanto, ella naturalmente es dulce debido al aporte de la fruta.

También puedes leer: Dietista aconseja hornear muffins integrales cuando ataque la ansiedad

Cómo hacer para que los muffins de naranja sean más saludables

– Durante la preparación de los muffins de naranja reemplaza el azúcar por el edulcorante de tu elección, o en su defecto, utiliza azúcar de coco.

– Además, usa ralladura de naranja mientras preparas la mezcla, al menos así lo sugiere Dee Dine en su cuenta de Instagram.

– Utiliza harina para hornear sin gluten o integral si verdaderamente quieres controlar los carbohidratos. De lo contrario, ve por lo seguro y destapa el paquete de harina todo uso que tienes en la despensa.

– ¿Quieres unos muffins de naranja sin huevo? La solución la tienes colocando en la masa 3 cucharadas de aquafaba (un ingrediente que imita las propiedades de la clara de huevo).

Magdalenas con sabor a naranja
Magdalenas con sabor a naranja / Instagram: greensmoothiegourmet

Tips de cocina para unos muffins envidiables

– Si le colocas frutas a la mezcla procura que estén totalmente frescas.

– Aparte, usa mantequilla fría, no a temperatura ambiente.

– Después, engrasa el molde para evitar que los muffins de naranja se peguen durante la cocción.

– En ocasiones, el polvo de hornear en polvo o el bicarbonato afecta la preparación. Evita que suceda mezclándolos en un vaso de agua con vinagre blanco, juntos deberían crear burbujas, si no es así, no son productos frescos.

– Para que tengan la apariencia correcta debes llenar el molde hasta el tope. De lo contrario, parecerán cupcakes.

También puedes leer: Muffins saludables de avena y plátano: una opción sin harina ni azúcar refinada

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Muffins de naranja esponjosos

Porciones: 4
Tiempo de preparación: 20 minutes
Nivel: Fácil

Ingredientes

  • 1 taza de harina integral, sin gluten o todo uso
  • ½ taza de mantequilla fría
  • 2/3 tazas de azúcar de coco o edulcorante
  • 1 cucharada de esencia de vainilla
  • Pizca de sal
  • 2 cucharaditas de levadura en polvo
  • ¼ taza de jugo de naranja
  • Ralladura de naranja
  • 2 cucharadas de linaza molida
  • 6 cucharadas de agua tibia

Instrucciones

Precalienta el horno a 350 grados.

En un tazón grande bate mantequilla y azúcar hasta que se combinen.

Revuelve 2 cucharadas de linaza molida con 6 cucharadas de agua tibia, y deja que se asiente por 5 minutos. Así formarás el aquafaba para tus muffins de naranja sin huevo.

Ahora combina la preparación de linaza con vainilla, jugo de naranja y la ralladura.

Tamiza la harina, sal y polvo de hornear.

Incorpóralas en la mezcla, bate nuevamente y llena los moldes hasta el borde.

Colócalos en el horno por 20 minutos.

Tags: dulcesmuffinsrecetasaludables

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