De todos los caldos saludables la sopa de cebolla francesa gratinada es una de las más ricas y nutritivas que puedes preparar.
La receta de The Buddhist Chef es espectacular porque consigue una sazón que no tiene nada que envidiar a la sopa de cebolla de restaurante.
Cabe destacar que el gusto lo encuentras en los ingredientes que uses en la receta de sopa de cebolla, más tu toque personal de sal.
Sin más preámbulo, te contamos cómo prepararla gratinada y saludable al mejor estilo de Francia, ¿qué más puedes pedir?
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Ingredientes de la sopa de cebolla francesa
Debes tener en casa 3 cucharadas del aceite de tu elección.
También debes disponer de 6 tazas de cebollas en rodajas.
Completa tu sopa de cebollas con 1 cucharada de albahaca para proporcionarle un toque de hierbas frescas.
Además, procura colocarle 1 cucharadita de orégano.
2 hojas de laurel.
4 cucharadas de miso (un condimento tradicional japonés que encuentras en tiendas naturistas o supermercados).
6 tazas de caldo de verduras (esto no puede faltar en tu sopa de cebollas).
4 rebanadas de tostadas de pan.
2 tazas de queso vegano rallado, o el de tu preferencia. Este último para que se gratine encima de tu sopa de cebolla cuando la hornees.
Consejos para cortar la cebolla sin llorar
La cebolla es un ingrediente infaltable en infinitas recetas saladas. Sinceramente, su sabor no parece ni se acerca al de cualquier otra verdura, por ello, es tan valioso en el mundo de la cocina.
Sin embargo, es un clásico tener los ojos llorosos al momento de hacer una sopa de cebolla gratinada o cualquier comida que la incluya. Toma nota de estos tips, te harán más sabia, y al mismo tiempo, podrás cocinar mejor.
1 – Antes de usarla, enfría la cebolla en la nevera o en el refrigerador para evitar que desprenda la alisana, una sustancia que ocasiona esa reacción en los ojos.
2 – Por otro lado, antes de usar el cuchillo para cortar la cebolla, empápalo en vinagre por unos minutos y luego úsalo para extraer el interior de la verdura.
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Sopa de cebolla
Ingredientes
- 3 cucharadas de aceite
- 6 tazas de cebollas en rodajas
- 1 cucharada de albahaca
- 1 cucharadita de orégano
- 2 hojas de laurel
- 4 cucharadas de miso
- 6 tazas de caldo de verduras
- 4 rebanadas de tostadas de pan
- 2 tazas de queso vegano rallado
Instrucciones
En una olla o cacerola saltea las cebollas en aceite a fuego medio hasta que estén ligeramente doradas y tiernas.
Revuelve la preparación durante 15 minutos, aproximadamente.
Vierte la cerveza, y espera que alcance el punto de ebullición.
Luego, reduce el fuego al mínimo y añade albahaca, orégano, hojas de laurel, miso y caldo de verduras.
Espera que hierva nuevamente, y después cocina tu sopa de cebolla francesa por 30 minutos más.
Precalienta la parrilla del horno a 200 grados.
Sirve la sopa en cuatro tazones o platos que sean resistentes al calor, coloca por encima 1 rebanada de pan en cada una, y cubre con el queso.
Hornea durante 5 o 6 minutos para que el resultado final sea una sopa de cebolla gratinada.
