Hay comidas clásicas que se mantienen en el tiempo, una de ellas es la receta de sopa. No importa si se trata de cremas o contienen verduras, lo cierto es que las fórmulas de cocina de la abuela no pasan de moda.
Por lo general, las sopas son fáciles de digerir, así que en muchos países se tomó la costumbre de tener un caldito junto al plato fuerte. Una de ellas es la sopa de coliflor, una receta de sopa de Alejandra Rodríguez ideal para complementar tus comidas.
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La receta de sopa de coliflor y sus bondades
– La crema de coliflor tiene su encanto: es ligera, simple a la vista pero muy sabrosa.
– También tiene la particularidad de que se puede comer fría o caliente.
– A este tipo de comidas, como lo es la receta de sopa de coliflor, le puedes agregar queso, si así lo deseas.
– De igual manera, es una receta sutil y perfecta para iniciar a los niños en el mundo de los vegetales y las hortalizas.
– Finalmente, este tipo de cremas te da la oportunidad de cocinar una versión ligera con leche de coco y nueces.
Otros tipos de cremas
Crema de calabaza
En el mundo de las cremas, la receta de sopa de calabaza es una de las más populares porque le puedes agregar diferentes tipos de ingredientes. Además, es económica, muy sencilla de preparar y perfecta para el frío.
Crema de espárragos
Las cremas o sopas que se cocinan con un único ingrediente son estupendas por su practicidad. Aparte de eso, no necesitan de muchas cosas para hacerlas. Un ejemplo de esto es la receta de sopa de espárragos: alimenta muchísimo y con confianza puedes comerla si estás a dieta, tal como lo haría la sopa de coliflor.
Sopa de cebolla
Una tercera opción que resulta espectacular para los amantes del sabor de la cebolla. Si no te gusta, no te preocupes, también la puedes adaptar de diferentes maneras y consumirla sin complicaciones.
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Sopa de coliflor
Ingredientes
- 1 coliflor
- 1 diente de ajo
- 1/4 taza leche de coco espesa
- 1 cucharada aceite de coco
- 1 taza de agua o leche de almendras
- 1 cucharadita sal
- Pizca de pimienta
- 1 cucharadita nuez moscada
- Hojas de Hierbas frescas
- Almendras o nueces tostadas para decorar
Instrucciones
– Durante 25 o 30 minutos hierve las flores de coliflor en una olla junto con el resto de los ingredientes.
– Apaga el fuego cuando notes que el coliflor esté blando y déjalo reposar en la olla por unos minutos para que se intensifiquen los sabores.
– Posteriormente, procésalo en la licuadora hasta conseguir una crema homogénea y sin grumos.
