La receta de chuletas de cerdo al horno es una de las tantas comidas que puedes hacer durante el fin de semana. Acompañarlas con papas es una excelente decisión.
Para esta receta olvídate por un momento del arroz, intenta involucrar en el plato otros tipos de carbohidratos. Por ejemplo: batata, quinoa, granos o pasta integral.
Esta receta es con carne magra: fue facilitada por la experta en Dietas, Celia García, y se realiza sin complicaciones en al menos 30 minutos.
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Aplica estos trucos si quieres unas chuletas de cerdo jugosas
Compra chuletas de cerdo con hueso
Aunque estén frescas o sean ahumadas, las chuletas con hueso no pierden sabor y son más económicas.
Seca las chuletas de cerdo
Coloca la carne en un papel absorbente para que retire el exceso de humedad.
Viste con sal y pimienta
Marinar la carne es sumamente importante, porque gracias a esto consigue sazón y gusto en sartén o al horno. En el caso de la chuleta de cerdo, sazona con sal y pimienta por ambos lados, excepto si es ahumada.
Utiliza aceite
Por otro lado, si te da miedo usar mantequilla porque crees que la receta de chuleta de cerdo quedará con mucha grasa, usa aceite de oliva.
Cree en las hierbas aromáticas
Además del aceite de oliva, las hierbas aromáticas como tomillo, romero y laurel aportan un aroma especial a las carnes blancas o rojas.
Salsas
Sácale el máximo provecho a la salsa de soja, picante, con wasabi o de chiles. Esto aplica también con la salsa de cilantro, pesto, de tomate, o con mayonesa. Es decir, no hay nada mejor que unas chuletas de cerdo al horno bañadas en diferentes tipos de cremas agrias y saladas.
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Chuletas de cerdo
Ingredientes
- 1 bloque de chuletas de cerdo ibérico
- 3 papas o patatas pequeñas cortadas
- 5 ramas de orégano fresco
- ¼ taza de caldo de pollo
- ½ taza de vino tinto
- 1 cucharada de miel
- Sal al gusto
- Pimienta al gusto
Instrucciones
Precalienta el horno a 200 grados.
Realiza cortes superficiales en la piel de las chuletas de cerdo sin llegar a la carne.
Coloca las chuletas en la bandeja junto con las ramas de orégano.
Salpimienta a tu gusto, y agrega aceite de oliva por ambos lados (esto último es opcional).
Ingresa el molde en el horno durante 20 minutos.
Durante ese tiempo, pela y corta las papas en cuartos.
Baja la temperatura a 180 grados, añade las patatas y regresa la carne al horno por 30 minutos más.
Mientras tanto, prepara la salsa con el cazo de caldo, el vino y la miel.
Cuando retires la carne del calor, con la salsa melosa baña las papas y las chuletas de cerdo al horno.
