Costillas de cerdo al horno, por favor ¿a quién no le gustan? Este plato de carne combina con un fin de semana, en un compartir con amigos o en cualquier fecha especial ¡así de perfecta es!
Lo mejor de todo es que nosotros te vamos a contar cómo hacer costillas de cerdo al horno con una receta ultra fácil y simple de la experta en Nutrición Celia García.
El recetario completo y el modo de preparación lo encuentras al final de este artículo ¡métele la lupa!
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Otras formas de cocinar las costillas de cerdo para chuparse los dedos, literalmente
Las costillas de cerdo son sabrosísimas y están llenas de mucho sabor, al punto de que hay diferentes maneras de cocinar esta proteína al horno.
Así es ¡varias culturas tienen su propia versión! Tú tampoco te quedes atrás y toma en cuenta estas consideraciones:
Costillas al horno estilo americano
Esta receta al horno consigue un toque especial si le colocas 10 gramos de especias de cajún y salsa barbacoa. Adicional, debes agregarle 50 ml de zumo naranja y 20 gramos de ralladura de naranja.
Costillas glaseadas con miel de ajo negro
En esta ocasión se preparan las costillas al horno con 1 hoja de laurel, 100 gramos de cebolla y 2 pimientas negras en grano. También necesitas 30 gramos de miel de ajo negro, 15 gramos de aceite de oliva y 15 gramos de salsa de soja y de tomate.
Costillas al estilo de Carolina del Norte
Ten en casa 200 ml de salsa de tomate y salsa barbacoa, 100 ml de vinagre, otros 100 ml de un refresco de cola y 1 cebolla mediana.
Además, añade a tu receta al horno 2 cucharadas de aceite de oliva, 1 cucharadita de miel, 5 ml de salsa picante y humo líquido o en polvo para dar un gusto ahumado.
Contornos exquisitos para comer con costillas
Las costillas de cerdo claro que quedan muy ‘deli’ con arroz, pero ya que estamos saliendo de la zona de confort, sería apropiado aplicar esta dinámica con los contornos.
Por ejemplo, unas costillas de cerdo al horno en salsa de barbacoa con ensalada de aguacate, cebolla y maíz, se lee espectacular.
También puedes disfrutar las costillas con una ración de batatas, también conocidas en otros países como boniato o camote. Si te gusta la idea, aderézalas con 1 pizca de sal, otra de pimienta, ajo en polvo al gusto y 1 cucharada de aceite de oliva.
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Costillas de cerdo
Ingredients
- 1 costillar de cerdo o 1,80 Kg
- 3 ajos
- 3 cucharadas de aceite de oliva
- 1 cucharada de azúcar morena
- 1 cucharada de pimentón
- 3 cucharadas de salsa de barbacoa
- Sal al gusto
- 1 vaso de vino blanco
Instructions
En un mortero coloca los ajos y el azúcar. El paso siguiente es machacar y mezclar bien ambos ingredientes.
Salpimienta la carne al gusto y unta el macerador.
Coloca la carne sobre un papel de aluminio y cubre con más papel.
Deja reposar las costillas por 3 o 4 horas aproximadamente.
Pasado ese tiempo, introduce las costillas en el horno. En ningún momento retires el papel.
Cocina las costillas de cerdo durante 90 minutos a 180 grados.
Luego, cuando estén listas, retira el papel aluminio y unta las costillas en salsa barbacoa.
Vierte el vino blanco en la base y deja que la carne se cocine por 30 minutos más.
Cuando las costillas se separen del hueso sabrás que están listas.
Sirve con batatas, ensalada y arroz.
