Budín de limón, una receta sin harina y deliciosa que puedes disfrutar aunque seas celíaco

La receta de budín de limón casero apta para celíacos es aquella que no contiene huevos ni harina refinada.

Esta delicia son sabor a limón la puedes consumir aunque sigas la dieta cetogénica (keto), porque es baja en carbohidratos. No obstante, es un pastel alto en proteína y grasas saludables, gracias al aporte de varios ingredientes.

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Budín de limón para celíacos, veganos y vegetarianos

La receta de budín casero puedes disfrutarla aunque sigas un estilo de vida sin gluten, pues no hay aportes de harina, trigo, avena, centeno o cebada.

Por otro lado, es un budín de limón vegano porque omite el huevo y cualquier producto de origen animal durante su elaboración.

Budín nutritivo, saludable y sin lácteos

Gogo Balance es coach y una amante de la nutrición y el bienestar integral. Es por eso que te facilita esta receta de budín de limón a base de ingredientes saludables y de buena calidad.

Así que, si te cuesta variar tu alimentación o no sabes qué cocinar para empezar a alimentarte mejor, abre tu mente y dale una oportunidad a este pastel o budín de limón.

¿Cómo nació esta receta tan particular?

El budín de pan es uno de los dulces más tradicionales de la gastronomía argentina, y se originó debido a las necesidades económicas de ese país a principios del siglo XX.

En ese entonces, familias humildes optaron por preparar un pastel con las sobras de pan del día anterior para poder alimentarse y paliar con la situación.

Tomaron algo de inspiración de las recetas de budines ingleses. Sin embargo, para darle un toque más personal añadieron huevo, mantequilla, azúcar y uvas pasas, así fue como nació el budín de limón, de naranja, con zanahoria, vainilla, y diversos sabores dulces.

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