La receta de ceviche es originaria de Perú, un país que le saca el mayor provecho a sus comidas y especias para resaltar lo mejor de su gastronomía. Hacer ceviche, no es complicado, y es fácil destacarte como cocinera si sigues las instrucciones correctas.
Esta receta es recomendada por Lexi y Beth, un equipo de madre e hija de Michigan que tienen su propio blog de comidas. Ambas son amantes de la comida vegetariana pero gustosa y deliciosa.
No te pierdas ningún detalle de la receta al final del texto, y aprende a hacer uno de los mejores.
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Receta de ceviche tradicional peruano
Si te animas a hacer ceviche peruano, debes conocer que el plato de esa región se prepara con pescado fresco. Ciertamente, hay recetas que se preparan con camarones, sin embargo, la receta tradicional de ese país se cocina con pescado crudo blanco.
Ingredientes
Para hacer un ceviche peruano necesitas 1 ½ libra de filete de pescado fresco.
También 1 cebolla cortada en rodajas finas.
1 taza de jugo de limón.
2 ajíes amarillos para que la receta de ceviche quede con mucho sabor.
Al igual que debes disponer de 3 ramas de cilantro fresco.
Preparación del ceviche
Primero, corta el pescado en cubos pequeños, cubre la proteína con agua, agrega sal al gusto y refrigera.
El segundo paso de tu receta de ceviche es extraer el jugo del limón y cortar las cebollas así como el cilantro y los ajíes.
Tercero, elimina la sal del pescado enjuagándolo con agua, corta en cubos y agrégalo en un bowl junto con el resto de los ingredientes.
Remueve, y antes de servir tu receta, cúbrelo con ramitas de cilantro.
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Receta de ceviche
Ingredientes
- 1 taza de tomates cherry cortados en cuadros
- 1 taza de pepino cortados en cuartos o cubos
- 1 pimiento amarillo 1 naranja picada en cubos
- 1/2 taza de cebolla roja o morada finamente picada
- 14 onzas de palmitos escurridos y cortados
- 3 cucharadas de cilantro fresco picado
- 1 jalapeño picado
- 1/2 taza de jugo de lima o limón
- Sal al gusto
- Aceite de oliva al gusto
Instrucciones
Cuando termines de picar la mayoría de los ingredientes, colócalos en un tazón grande y espacioso.
Agrega sal al gusto.
Remueve todos los ingredientes para que la receta de ceviche absorba todos los sabores.
Refrigera el ceviche durante 30 minutos o 1 hora antes de servir.
Transcurrido el tiempo recomendado, ajusta el sazón si lo sientes necesario.
Vierte un chorrito delgado de aceite de oliva a la preparación.
Decora con ramitas de cilantro.
Sirve frío con tortillas o las chips de tu elección.
