The Buddist Chef consume comida vegetariana y está especializada en ella desde hace mucho tiempo. Sin embargo, este estilo de vida no le impide preparar una buena receta de pollo frito vegano y crujiente.
A través de su cuenta en Instagram compartió el video y paso a paso de su preparación, y nosotros te compartimos los apuntes.
Si eres de las que necesita tener todo escrito, entonces guarda esta receta de pollo frito vegano e inténtala en la semana.
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¿Cómo hacer para que el pollo frito vegano quede insuperable?
A veces, parece que no hay nada que pueda superar el pollo frito de las cadenas alimenticias chatarras, pero no es así. En casa también puedes cocinar una rica versión, y ¿por qué no puede ser de pollo frito vegano?
Masa húmeda del pollo frito
Esta receta de pollo frito crujiente está de lujo, solo debes reunir el siguiente listado para preparar la masa húmeda.
Necesitas: 1 taza de harina de espelta, 1 cucharada de cebolla en polvo, 1 cucharada de ajo en polvo, 1 cucharada de sal, 1 taza de leche de soja y 1 cucharada de sirope de arce.
Masa seca
La masa seca también necesita de varias cosas, todas ellas le darán el sazón y el punto exacto de sabor a tu pollo frito vegano.
Reúne: 1 taza de harina de espelta, 1 cucharadita de pimentón, ¼ cucharadita de salvia molida y ¼ cucharada de pimienta. También debes tener ½ cucharada de tomillo seco y pimienta al gusto.
Consejos claves para esta receta
– Recuerda que el pollo frito vegano debes macerarlo como de costumbre.
– Después de 30 minutos, corta las piezas como prefieras y una vez reposado con todos los aliños, pásalo por las harinas y el ajo en polvo.
– Luego, cocínalo a fuego alto con suficiente aceite, o en su defecto, usa un sartén engrasado.
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Pollo frito vegano
Ingredientes
- 275 gramos de champiñones
- Aceite vegetal para freír
- 2 tazas de harina de espelta
- 1 cucharada de cebolla en polvo
- 1 cucharada de ajo en polvo
- 1 cucharada de sal
- 1 taza de leche de soja
- 1 cucharada de sirope de arce
- 1 cucharadita de pimentón
- ¼ cucharadita de salvia molida
- ¼ cucharada de pimienta
- ½ cucharada de tomillo seco
- Pimienta al gusto
Instrucciones
En una freidora o en una olla sobre la estufa precalienta el aceite a 350 grados.
Realiza la masa húmeda con 1 cucharada de cebolla en polvo, 1 cucharada de ajo en polvo, 1 cucharada de sal, 1 taza de leche de soja y 1 cucharada de sirope de arce.
Luego, agrégale un poquito de agua y mezcla hasta que la masa esté bien combinada.
En un tazón aparte realiza la masa seca con: 1 taza de harina de espelta, 1 cucharadita de pimentón, ¼ cucharadita de salvia molida, ¼ cucharada de pimienta, ½ cucharada de tomillo seco y pimienta al gusto.
Revuelve los ingredientes.
Sumerge los champiñones en la masa húmeda, y luego cúbrelos en la mezcla seca.
Colócalos en un sartén caliente engrasado o freidora y deja que el pollo frito vegano se cocine por 3 minutos.
