Galletas sin gluten endulzadas con banana / Instagram: bateit.paleo - Pixabay
A pesar de ser vegetarianas estas galletas sin gluten están hechas con banana (plátano) harina de avena, linaza molida, y chispas de chocolate.
Katie Paleo facilitó esta receta fácil de elaborar y apta para todo tipo de personas, incluso, en lo que se refiere al público vegano y alérgico.
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Las galletas vegetarianas de plátano y chocolate necesitan casi la misma cantidad de ingredientes que utilizas en la receta tradicional. En este caso particular, son 8 los productos que debes usar para conseguir una textura exquisita:
– Para hornear tus galletas sin gluten debes tener 1 plátano grande y maduro.
– 2 cucharadas de aceite de coco a temperatura ambiente o el que tengas en uso.
– 1 cucharadita de extracto de vainilla.
– Además, usa en la mezcla de galletas sin gluten ½ taza de harina de avena, integral o de chufa.
– Con 3 cucharadas de linaza molida es suficiente para hornear galletas sin gluten sabrosas y con valor nutricional.
– También ten a la mano ½ cucharadita de bicarbonato de sodio.
– 1/8 cucharadita de sal.
– 3 cucharadas de chispas de chocolate vegano o el de tu elección.
De todo el listado que acabas de ver, la linaza molida es esencial pues actúa como aglutinante en tus galletas sin gluten. Es decir, es más que necesaria en la preparación, ya que se trata de una receta sin huevo, de lo contrario, puede que el resultado sea distinto.
La harina de chufa es la más recomendada para esta receta de galletas sin gluten, especialmente si es preparada para alérgicos. Con este ingrediente es seguro cocinar porque no contiene nueces ni granos, y aparte, es naturalmente dulce y muy fácil de trabajar.
Las galletas sin gluten endulzadas con banana son lo suficientemente saludables para desayunar porque son bajas en azúcares y todos los ingredientes que componen esta receta aportan elementos positivos para el cuerpo.
Acompáñalas con 1 taza de café o té y completa tu primera comida del día con 1 tazón de las frutas de tu elección.
No obstante, también es válido recordar que estas galletas sin gluten puedes consumirlas de snack a media mañana o después de almuerzo.
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Precalienta el horno a 350 grados.
En un tazón machaca el plátano hasta hacerlo puré y combínalo con aceite de coco y vainilla.
Añade la harina, linaza molida, canela, bicarbonato de sodio y sal.
Mezcla la preparación y espolvorea en la masa chispas de chocolate o cualquier otro complemento.
Usa una cuchara para formar el tamaño de las galletas sin gluten y colócalas en la bandeja.
Hornéalas por 18 minutos.
Consúmelas cuando estén frías y si te sobran almacénalas dentro de un envase hermético en el refrigerador.
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