Hoy en día están al alcance infinitas recetas libres de origen animal, y en ese campo también vale explorar las salsas. Por ejemplo, puedes animarte a hacer la receta de hummus de arvejas casero, con aguacate, garbanzos o remolacha.
Estas tres son las más populares para dipear o picar. Sin embargo, hay que resaltar que la receta de hummus de arvejas es sensacional porque es ligera y tiene un aire mediterráneo.
El hummus de arvejas combina con ensaladas
Se podría decir que esta es la más apropiada para probar en comidas con hojas verdes, tal es el caso de las ensaladas. Estefi Colombo enseña la receta y cómo prepararla sin tantos procesos.
Atrás quedaron esos tiempos donde ser vegano o vegetariano parecía ser un dolor de cabeza, pues el mercado no era tan amplio como ahora.
Así que, olvídate de las excusas y empieza a explorar mejores alternativas que te favorezcan en el ámbito de salud, y en todos los sentidos. ¡Corre a hacer hummus de arvejas!
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Beneficios de las arvejas
– Estos guisantes son ricos en proteínas, y aunque tienen carbohidratos, son bajos en grasas.
– Hacer hummus de arvejas significa preparar una salsa con fuente de fibra y vitaminas A, B y C.
– Aparte, proporcionan mucha energía y se adaptan con facilidad a todo tipo de ingredientes como hierbas y especias.
Cómo cocinarlas para hacer hummus de arvejas
Así como los garbanzos, las arvejas necesitan cocinarse en calor por un tiempo estimado de 20 minutos.
Debes chequear la cocción para que no se ablanden más de la cuenta, y también agregar un punto de sal al agua para que tengan buen sabor.
El siguiente paso sería mezclarlas con algunos ingredientes para que tomen la forma de hummus de arvejas en segundos.
Como podrás comprobar, para esta receta de hummus casero no necesitas de muchos procedimientos. Con mayor razón deberías agregar esta salsa a tu lista de favoritos.
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Hummus de arvejas
Ingredientes
- 1 ½ taza de arvejas
- 2 cucharadas de perejil picado
- 2 dientes de ajo
- Sal al gusto
- Pimienta al gusto
- 6 cucharadas de aceite de oliva
- 1 cucharada de semillas de sésamo
- 1 cucharadita de comino
- Jugo de ½ limón
- Ralladura de ½ limón
Instrucciones
Lava las arvejas por 30 segundos con abundante agua.
Coloca los granos en la licuadora con el resto de los ingredientes y procésalos hasta que estén suaves.
Sirve el hummus de garbanzos en un tazón y decora con un chorrito de aceite de oliva y ralladura de limón a tu gusto.
