Si eres fanático de los sándwiches deberías intentar hacer pan de yuca. Esta receta de pan es libre de gluten y levadura, pero no te confundas porque a pesar de sus pocos ingredientes consigue buena textura.
La receta de pan tampoco cuenta con la presencia de ningún tipo de nueces, granos o lácteos, más sí contiene huevo.
¡Anímate a hacer pan de yuca! La receta es de Katie Paleo y promete.
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Razones para hacer pan de yuca
La parte más difícil de las recetas de sándwiches es encontrar un buen carbohidrato de base, pero no es imposible. El pan de yuca nutre y no necesita manteca o productos grasos para mantenerse.
En el supermercado descubrirás una variedad de marcas que varían desde lo tradicional hasta la receta más innovadora. Pero si anhelas una mejor versión de ti te sugerimos que consumas pan de yuca o uno hecho con harina integral.
En conclusión, es una alternativa perfecta si estás a dieta o quieres alimentarte mejor y te decimos por qué:
Es esponjoso.
Para la preparación no necesitas azúcar adicional.
La receta no contiene cereales.
Tiene buen gusto.
¿Cómo conservarlo?
El pan de yuca al igual que muchos se come mejor al día para aprovechar su frescura. Sin embargo, es un alimento que conserva sus buenas condiciones en un recipiente hermético hasta el segundo o tercer día.
La mejor forma de mantenerlo de un día para otro es colocándolo en la nevera, esto en caso de que te sobren rebanadas.
Otra gran forma de disfrutarlo al día siguiente es llevando el pan de yuca al horno, al sartén o al microondas. Te dará la sensación de que estás disfrutando un sándwich renovado sin necesidad de acudir a otros trucos de cocina.
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Pan de yuca
Ingredients
- 220 gramos de harina de yuca
- 1/3 taza de harina de arrurruz
- 1/2 cucharada de romero fresco o seco
- 1 cucharadita de polvo de hornear
- 1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio
- 3/4 cucharadita de sal
- 5 huevos grandes
- 1/4 taza de aceite de oliva
- 1/2 cucharada de vinagre de manzana
- 1/4 taza de agua
Instructions
Precalienta el horno a 350 grados.
En un tazón o bowl grande combina todos los ingredientes secos hasta que se mezclen bien.
En otro envase, vierte los ingredientes líquidos.
Agrega la mezcla húmeda a la seca y vuelve a remover.
Coloca la masa en un molde forrado con papel pergamino y hornea durante 35 minutos o hasta que esté bien cocido.
Retira el pan de yuca del horno y espera que se enfríe antes de cortar.
Si te sobra, almacena en la nevera dentro de un recipiente hermético.
